Paistettu sipulikastike
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Paistetut sipulit antavat tähän tuorejuustodippiin ainutlaatuisen maun, mutta jotta sipulit itsessään olisivat todella herkullisia, on tärkeää paistaa ne voissa. Tähän tarvitset gheetä tai kirkastettua voita. Se on kuumuutta kestävää, ja sipulit tulevat juuri sopiviksi! Lisää hieman hunajaa, valkosipulia ja kuivaa vermuttia paistamisen aikana saadaksesi runsaasti mausteisia makuja. Lisää paistetut sipulit dippiin, kun se on täysin jäähtynyt. Anna sen hautua ja tarjoile sipsien tai keksien kanssa dippaukseen. Täydellinen herkku kotijuhliin!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 55 g suolattua voita
- 1 keskikokoinen makea sipuli, viipaloituna 1 cm paksuisiksi renkaiksi.
- 1 tl hunajaa
- 3 valkosipulinkynttä, silputtuna
- 1/4 kupillista kuivaa vermuttia tai kuivaa valkoviiniä
- 3/4 kuppia smetanaa
- 1/4 kuppia (60 g) tuorejuustoa, huoneenlämpöistä
- 1 rkl hienonnettua tuoretta ruohosipulia, ja lisää tarjoiluun
- Ripaus cayennepippuria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: makea sipuli, valkoviini, vermutti, valkosipuli, jauhettua cayennepippuria, tuorejuusto, smetana, hunaja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sulata ensin voi, jotta voit paistaa sipuleita kovalla lämmöllä, kunnes ne ruskistuvat. Kuumenna voi pienessä paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes se vaahtoaa ja ruskistuu kevyesti. Ota pois liedeltä.
- Kallista pannua ja kuori vaahto varovasti lusikalla pois. Laita se sivuun pieneen kulhoon. Kaada kirkastettu voi toiseen kulhoon ja kaada tumma jäännös vaahdon kanssa kulhoon. Kaada kirkastettu voi suureen, paksupohjaiseen paistinpannuun. Hävitä vaahto ja sakka.
- Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä. Lisää sipuli, 3/4 tl suolaa ja 1/4 tl mustapippuria. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes sipuli on tummunut reunoilta, tasaisesti mustunut ja paikoin rapea, noin 10 minuuttia.
- Lisää hunaja ja valkosipuli ja anna kypsyä vielä minuutin ajan. Lisää vermutti, kiehauta ja anna kiehua hiljalleen, kunnes neste sakenee, noin 3 minuuttia. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä.
- Laita smetana ja tuorejuusto kulhoon ja sekoita kumilastalla tasaiseksi. Hienonna paistettu sipuli leikkuulaudalla ja lisää se paistoliemineen tuorejuustoseokseen. Lisää kevätsipulit. Mausta cayennepippurilla ja suolalla.
- Siirrä pieneen kulhoon ja ripottele päälle ruohosipulia. Dipin voi valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa tarjoiluun asti.
Reseptin kirjoittaja - Amy Thielen on palkittu televisiokokki ja Keskilännen keittokirjailija, joka kirjoittaa tällä hetkellä kirjoja ja blogeja maatilansa ruoasta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
