Terveellinen hampurilainen papu-bulgurpihvin kera
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 470, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 4.5 G., proteiinit 17 G., hiilihydraatit 62 G., kuitu 16 G., kolesteroli 15 mg, natrium 620 mg, sokeri 9 G.
Kalorit 470, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 4.5 G., proteiinit 17 G., hiilihydraatit 62 G., kuitu 16 G., kolesteroli 15 mg, natrium 620 mg, sokeri 9 G.
Nämä kasvishampurilaiset näyttävät oikeilta paistetuilta kananvoileiviltä, mutta ne ovat itse asiassa täynnä kasvipohjaista proteiinia, kuitua ja todella terveellistä potkua. Eikä kyse ole vain kasvispihvistä. Katsokaa vain smetana-limekastiketta, joka korvaa tehokkaasti perinteisen majoneesin! Koska pihvit on tehty esikypsennetyistä pavuista ja bulgurista, ne tarvitsevat vain kevyen grillauksen rapeiksi tulemiseen. Grillaaminen toimii myös loistavasti. Lisäksi käytät vähemmän rasvaa ja saat herkullisen lopputuloksen. Kokoa hampurilaiset, lisää päälle avokadoviipaleita ja terveellisiä ituja ja nauti!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,5 kuppia bulguria
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
- 1 rkl tomaattipyrettä
- 1 tl chilijauhe
- 0,5 tl jauhettua kuminaa
- Suuri ripaus cayennepippuria
- 1/4 kuppia vähärasvaista smetanaa
- Yhden limen kuori ja mehu
- 1 tölkki (425 g) kidneypapuja, huuhdeltuina
- 1/3 kuppia raastettua meksikolaista juustoseosta, plus lisää ripotteluun (valinnainen)
- 2 rkl. leivänmurut
- 2 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
- 1 kypsä avokado
- 4 täysjyvä englantilaista muffineja, jaettuna puoliksi vaakasuunnassa
- 1 kuppi ituja, kuten parsakaalia tai alfalfaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: bulgur-ryynit, tomaattipyree, chilimaustetta, kumina, jauhettua cayennepippuria, smetana, lime, punaiset pavut, juusto, leivänmurut, vihreät sipulit, Avokado, täysjyväsämpylä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä bulgur ja 1,5 kupillista vettä pienessä kattilassa ja kiehauta. Vähennä lämpöä keskilämmölle, peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen 10–12 minuuttia, kunnes bulgur on kypsää. Valuta vesi ja anna jäähtyä kokonaan.
- Samaan aikaan kuumenna kasviöljy pienessä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää tomaattipyree, chilijauhe, kumina ja cayennepippuri ja sekoita, kunnes öljy muuttuu keltaiseksi ja mausteet tuoksuvat, noin 45 sekuntia. Anna chiliöljyn jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
- Sekoita pienessä kulhossa smetana, limen kuori ja mehu, ripaus suolaa ja 1 ruokalusikallinen vettä. Säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.
- Aseta ritilä uunin yläosaan ja esilämmitä uuni grillausasentoon. Vuoraa leivinpelti foliolla. Muussaa suuressa kulhossa pavut, kypsennetty bulgur, juusto, korppujauhot, kevätsipuli, chiliöljy ja ½ tl suolaa perunasurvimella tasaiseksi ja kiinteäksi. Muotoile taikinasta neljä yhtä suurta, noin 2 cm paksuista pihviä.
- Aseta pihvit leivinpaperille ja suihkuta jokaiseen runsaasti paistosuihkeella. Grillaa kullanruskeiksi 4–5 minuuttia. Ota leivinpaperi uunista, käännä jokainen pihvi metallilastalla ja suihkuta paistosuihkeella. Grillaa toiselta puolelta kullanruskeiksi vielä 4–5 minuuttia.
- Puolita avokado, poista kivet ja viipaloi hedelmäliha. Aseta jokainen pihvi muffinin pohjalle ja ripottele päälle raastettua juustoa, jos käytät sitä; lisää päälle hieman smetana-limekastiketta, avokadoviipaleita ja ituja. Aseta päälle muffinin yläosa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
