Uunissa paistettua falafelia kurkuilla ja tahinilla
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 470, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 52 G., kuitu 9 G., kolesteroli 0 mg, natrium 697 mg, sokeri 7 G.
Kalorit 470, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 52 G., kuitu 9 G., kolesteroli 0 mg, natrium 697 mg, sokeri 7 G.
Tämä terveellisempi falafel-versio paistetaan uunissa uppopaistetun sijaan. Kikherneistä, seesaminsiemenistä maustetusta tahinista, aromaattisista mausteista ja tuoksuvista tuoreista yrteistä valmistetut pihvit paistetaan uunissa kullanruskeiksi, jolloin niistä jää rapea pinta ja murea sisäpuoli. Tarjoile pitaleivän, kevyen ja virkistävän kurkku-korianterisalaatin sekä dippaukseen tarkoitetun tahinitahnan kanssa. Voit myös tunkea kaiken pitaleivän taskuun ja nauttia missä vain.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 iso nippu tuoretta korianteria (noin 3 dl lehtiä)
- 1 sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna (noin 1 1/2 kuppia)
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 1 tölkki (425 g) säilykekikherneitä, huuhdeltuina
- 1/3 rkl + 2 rkl l tahinia
- 1/4 kuppia panko-leivänmuruja
- 2 rkl oliiviöljyä
- Kahden sitruunan mehu
- 5 iranilaista kurkkua, ohuiksi viipaloituina
- 2–3 pitaleipää, leikattuina neljään osaan
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kikherneet, panko-leivänmurut, kurkut, sitruunamehu, pitaleipä, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta leivinpelti uunin keskitasolle ja esilämmitä uuni 230°C:een.
- Sekoita monitoimikoneessa 2 kupillista korianteria, 1 kuppi sipulia, valkosipulia, kuminaa, 1/2 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Soseuta. Lisää kikherneet ja 2 ruokalusikallista tahinia; pulssita, kunnes muodostuu paksu tahna. Kaada seos kulhoon ja pulssita. panko-leivänmurut.
- Muotoile kikherneseoksesta 12 kpl 5 cm:n (noin 2 ruokalusikallista seosta) pihvejä (noin 2 ruokalusikallista seosta pihviä kohden). Ota uunipelti uunista, voitele se ruokalusikallisella oliiviöljyllä ja lisää pihvit. Paista pihvit uunissa 20–25 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Käännä pihvit ja pyörittele peltiä puolivälissä.
- Sillä välin sekoita pienessä kulhossa loput 1/3 kupillisesta tahinia 6 ruokalusikallisen lämmintä vettä ja yhden sitruunan mehun kanssa, kunnes seos on kermaista (seos saattaa aluksi erottua, mutta lopulta siitä tulee tasaista). Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja laita sivuun.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa kurkut, jäljellä olevan sitruunan mehu, 1 kuppi korianteria, 1/2 kuppia hienonnettua sipulia ja 1 kuppi oliiviöljyä; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Lämmitä pitaleipä uunissa. Tarjoile falafel kurkkusalaatin, pitaleivän ja tahinikastikkeen kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
