Grillattua jerk-kanaa tuoreella mangosalsalla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 10 minuuttia + marinointiaika
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Grillattua jerk-kanaa tuoreella mangosalsalla - vaiheittainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kanan koivet
- 8 kanan koipireittä nahalla ja luilla
- 8 koipipalkoa nahan kanssa
- 1/4 kuppia punaviinietikkaa
- 1 kuppi kasviöljyä
- 1 iso sipuli, karkeasti silputtuna
- 3 karkeasti silputtua kevätsipulia
- 2 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
- 4 karkeasti silputtua valkosipulinkynttä
- 1 rkl fariinisokeria
- 2 skotlantilaista paprikaa, varret ja siemenet poistettuina, valinnainen
- 2 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta timjamia
- 1/4 tl jauhettua kanelia
- 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
- Ripaus jauhettua neilikkaa
- 1 tl jauhettua maustepippuria
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
- 2 ruokalusikallista tuoretta limettimehua
Mango- ja korianterirelish
- 3 kypsää mangoa, kuorittuna ja kuutioituna
- 1/4 kuppia hienonnettua punasipulia
- 2 ruokalusikallista silputtuja tuoreita korianterinlehtiä
- 1 rkl silputtuja tuoreita oreganolehtiä
- 1 rkl hienonnettua kevätsipulia
- 3 ruokalusikallista limettimehua
- 3 ruokalusikallista tuoretta appelsiinimehua
- 1 tl hunajaa
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, kanan koivet, salsakastike, mango, punasipuli, valkosipuli, chilipippuri, inkiväärinjuuri, timjami, kaneli, muskottipähkinä, neilikka, maustepippuri, oregano, limen mehu, viinietikka, fariinisokeri, hunaja, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Soseuta monitoimikoneessa kaikki ainekset paitsi kana lähes tasaiseksi. Pistele kanaa haarukalla, jotta siihen tulee pieniä reikiä.
Laita kana suureen, matalaan uunivuokaan ja hiero marinadi lihaan. Peitä vuoka ja laita jääkaappiin 24–48 tunniksi riippuen siitä, kuinka täyteläistä makua haluat.
Kuumenna grilli. Grillaa kanaa 5–6 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes se on kypsää. - Mango-relish: Yhdistä mango muiden ainesten kanssa keskikokoisessa kulhossa ja anna seistä huoneenlämmössä.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
