New Orleans -tyyliset katkaravut
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 387, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 38 G., hiilihydraatit 16 G., kuitu 2 G., kolesteroli 377 mg, natrium 1020 mg, sokeri 2 G.
Kalorit 387, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 38 G., hiilihydraatit 16 G., kuitu 2 G., kolesteroli 377 mg, natrium 1020 mg, sokeri 2 G.
Tämä eloisa katkarapu-, maissi- ja tomaattiruoka on täynnä rohkeita New Orleansin makuja. Sen salainen ainesosa on katkarapujen kuorista ja Worcestershire-kastikkeesta valmistettu liemi. Kaada hieman lientä jokaiseen annokseen dipataksesi sen rapeaksi paistettuun ranskanleipään ja nauti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 24 isoa katkarapua kuorissa (noin 700 g)
- 1 rkl kreolimausteseosta
- 6 ruokalusikallista suolatonta voita
- 2 nippua vihreää sipulia, silputtuna
- 1/4 kuppia Worcestershire-kastiketta
- 1 kuppi pakastettuja maissinjyviä
- 1 iso tomaatti tai 2 luumutomaattia
- Paahdettua ranskanleipää tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, maissi, tomaatit, Cajun-mauste
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuori katkaravut, jätä pyrstöt paikoilleen; älä heitä kuoria pois. Poista suolisto, huuhtele katkaravut siivilässä, valuta ja taputtele kuivaksi. Ripottele päälle Kreolilainen mauste.
- Kuumenna suuressa paistinpannussa 2 ruokalusikallista voita kovalla lämmöllä. Lisää katkarapujen kuoret ja puolet kevätsipuleista ja kypsennä, kunnes kuoret ovat vaaleanpunaisia, 1–2 minuuttia. Lisää Worcestershire-kastike ja 1 1/2 kupillista vettä ja kypsennä, kunnes neste on vähentynyt puoleen, noin 5 minuuttia. Siivilöi katkarapuliemi hienosilmäisen siivilän läpi kulhoon; kaada jäljelle jäänyt neste pois.
- Sulata loput 4 ruokalusikallista voita paistinpannulla kuumalla lämmöllä. Lisää katkaravut ja loput kevätsipulit ja kypsennä, kunnes katkaravut alkavat muuttua vaaleanpunaisiksi, noin minuutin ajan. Lisää katkarapuliemi ja kypsennä, kunnes ne ovat kypsiä, noin 3 minuuttia lisää.
- Sillä välin lämmitä maissia mikrossa 2–3 minuuttia. Viipaloi tomaatit. Jaa maissi ja tomaatit kulhoihin. Lisää katkaravut ja liemi. Tarjoile paahdetun leivän kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
