Kanaa pikakastikkeessa ja korianteririisiä
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 612, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 51 G., hiilihydraatit 55 G., kuitu 2 G., kolesteroli 145 mg, natrium 679 mg, sokeri 3 G.
Kalorit 612, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 51 G., hiilihydraatit 55 G., kuitu 2 G., kolesteroli 145 mg, natrium 679 mg, sokeri 3 G.
Tämän annoksen tähti on nopea versio meksikolaisesta mole-kastikkeesta, joka on tehty maapähkinävoista, kaakaosta ja mausteista. Hauduta paistettua kananrintaa siinä ja tarjoile, valuttaen sitä runsaasti jokaisen annoksen päälle. Tarjoile tuoksuvan korianteririisin kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,5 kuppia silputtuja tuoreita korianterinlehtiä
- 3 ruokalusikallista kasviöljyä
- 1 ja 1/4 kuppia valkoista riisiä
- 4 pientä luutonta ja nahatonta kananrintaa (170–220 g/kpl)
- 1 tl kiinalaista viiden mausteen jauhetta
- 1,5 rkl chilijauhetta (mieluiten ancho-chiliä)
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- 1,5 rkl maapähkinä- tai mantelivoita
- 2 teelusikallista soijakastiketta
- 2 teelusikallista sokeria
- 1 tl kaakaojauhetta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, mantelimassa, kaakao, viiden mausteen mausteseos, ancho-pippuri, riisi, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Soseuta tehosekoittimessa 1 kuppi korianteria 1 ja 3/4 kupillisen veden kanssa.
- Kuumenna keskikokoisessa kattilassa 1 ruokalusikallinen kasviöljyä keskilämmöllä. Lisää riisi ja anna kiehua koko ajan sekoittaen, kunnes se on läpikuultamatonta, noin 1 minuutti. Lisää korianterilla maustettu vesi ja 1/2 tl suolaa ja kiehauta. Peitä kannella, vähennä lämpöä ja hauduta hiljalleen, kunnes riisi on kypsää ja kaikki neste on imeytynyt, noin 18 minuuttia. Anna seistä kannen alla, kunnes olet valmis tarjoilemaan. Ennen tarjoilua pöyhi riisi haarukalla ja sekoita joukkoon loput 1/2 kupillista korianteria.
- Ripottele kanan päälle ½ tl kiinalaista mausteseosta, ¾ tl suolaa ja pieni määrä vastajauhettua mustapippuria. Kuumenna 1 ruokalusikallinen kasviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kana ja kypsennä, käännellen kerran, kunnes se on molemmin puolin kullanruskeaa ja puolikypsää, noin 6 minuuttia per puoli. Siirrä kana lautaselle.
- Kuumenna samassa pannussa loput ruokalusikalliset kasviöljyä keskilämmöllä. Lisää chilijauhe, valkosipuli ja loput 0,5 teelusikallista kiinalaista mausteseosta ja paista sekoittaen 30 sekuntia. Lisää 0,5 kupillista vettä ja sekoita tasaisesti. Lisää pähkinävoi, soijakastike, sokeri ja kaakaojauhe ja sekoita tasaiseksi. Lisää vielä 1 kupillinen vettä ja kiehauta.
- Lisää kana kastikkeeseen ja anna hautua hiljalleen, käännellen silloin tällöin, kunnes kypsää ja kastike sakeutuu, noin 12 minuuttia. Tarjoile kana mole-kastikkeen ja korianteriisin kera.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
