Kalkkunapullat lehtikaalin ja kaurapuuron kera nopeassa tomaattikastikkeessa
Äänet: 5
Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 480, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 2.5 G., proteiinit 35 G., hiilihydraatit 62 G., kuitu 9 G., kolesteroli 65 mg, natrium 810 mg, sokeri 8 G.
Kalorit 480, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 2.5 G., proteiinit 35 G., hiilihydraatit 62 G., kuitu 9 G., kolesteroli 65 mg, natrium 810 mg, sokeri 8 G.
Nämä lihapullat sisältävät jauhetun kalkkunanlihan lisäksi runsaan joukon terveellistä lehtikaalia, joka lisää vitamiineja ja antaa lihapullille eloisan vihreän värin. Murskattu kaura toimii jauhelihan sideaineena leivän sijaan, mikä lisää ylimääräistä kuitua. Lihapullat haudutetaan suoraan tomaattikastikkeessa parmesaanijuuston, mausteiden ja yrttien kanssa, mikä johtaa erittäin mehukkaaseen ruokaan vähärasvaisesta jauhelihasta huolimatta. Tarjoile lihapullat ja kastike keitetyn täysjyväpastan kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 340 g täysjyvävehnäpastaa (enkelihiuspastaa)
- 0,5 dl pikakaurapuuroa
- 170 g lehtikaalia, varret poistettuina, lehdet karkeasti silputtuna (noin 4 kupillista)
- 4 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 iso sipuli, karkeasti silputtuna
- 1 iso muna
- 0,5 rkl raastettua parmesaania
- 1/4 kuppia rasvatonta maitoa
- 450 g vähärasvaista kalkkunan jauhelihaa, 1 % rasvaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tölkki (800 g) suolattomia säilyketomaatteja
- 2 oksaa oreganoa
- Ripaus punaista paprikajauhetta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauhettu kalkkuna, kaurahiutaleet, lehtikaali, soseutetut tomaatit, Parmesaanijuusto, maito, capellini-pastaa, punapippurihiutaleita, oregano
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Jauha kaurahiutaleet monitoimikoneessa karkeaksi jauheeksi. Lisää lehtikaali, 1 tl hienonnettua valkosipulia ja 1/4 dl hienonnettua sipulia ja jauha hienoksi ja murumaiseksi. Lisää muna, 2 rkl parmesaania, maito, 3/4 tl suolaa ja 1/4 tl mustapippuria ja jauha, kunnes ainekset ovat juuri ja juuri sekoittuneet. Kaada seos suureen kulhoon, lisää jauhettu kalkkuna ja sekoita käsin. Peitä muovikelmulla ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
- Samaan aikaan kiehauta vesi suuressa kattilassa.
- Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa tai patapadassa keskilämmöllä. Lisää loppu sipuli ja 1/4 tl suolaa ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on pehmennyt ja kullanruskeaa, 6-8 minuuttia. Lisää loppu valkosipuli ja kypsennä, sekoittaen jatkuvasti, kunnes se on pehmennyt, noin 30 sekuntia. Lisää tomaatit, 1 1/2 kupillista vettä, 2 ruokalusikallista loppua parmesaanijuustoa, oregano, 1 tl suolaa ja chilijauhetta. Sekoita ja kiehauta. Peitä kannella, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia.
- Ota sillä aikaa jauheliha jääkaapista. Muotoile siitä 1 ruokalusikallisen lihapullia (noin 36 kpl) ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille.
- Poista kattilan kansi. Lisää lihapullat yksi kerrallaan kiehuvaan kastikkeeseen metallilastalla tai kahdella lusikalla yhteen kerrokseen. Kypsennä kannen alla, kunnes lihapullat ovat kypsät, noin 15 minuuttia. Sammuta liesi ja anna kastikkeen hautua kannen alla 5 minuuttia. Hävitä oregano.
- Keitä sillä aikaa pasta kiehuvassa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta.
Tarjoilua varten jaa pasta lautasille tai kulhoihin. Lisää jokaisen annoksen päälle 7 lihapullaa ja ½ kupillista tomaattikastiketta. Ripottele päälle loput parmesaanijuustosta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
