Haudutettu punakaali
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 92, kokonaisrasva 5 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 12 G., kuitu 3 G., kolesteroli 11 mg, natrium 350 mg, sokeri 7 G.
Kalorit 92, kokonaisrasva 5 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 12 G., kuitu 3 G., kolesteroli 11 mg, natrium 350 mg, sokeri 7 G.
Punakaalin eloisa violetti väri johtuu antosyaanien läsnäolosta, joilla on antioksidanttisia ja tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia. Tämä tekee siitä ravitsemuksellisesti valkokaalia paremman ja ansaitsee sitä useammin ruokavaliossa. Kokeile tätä makean ja happaman haudutettua punakaalia kuminansiementen, omenoiden, sipulien ja tillin kera. Se on loistava lisuke mille tahansa lihalle!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 ruokalusikallista suolatonta voita
- 1 tl kuminansiemeniä
- 1 keskikokoinen sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 pieni punakaalin pää, hienoksi silputtuna
- 1 kuppi kevyesti suolattua kanalientä
- 1/4 kuppia omenaviinietikkaa
- 1 rkl kidesokeria
- 1 keskikokoinen Granny Smith -omena, hienonnettuna
- 1 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sulata voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kuminansiemenet, sipuli, 1 ruokalusikallinen suolaa ja muutama rouhittu mustapippuri ja kuullota, sekoittaen silloin tällöin, kunnes sipuli on pehmeää, noin 5 minuuttia. Lisää kaali ja kuullota, kunnes se on hieman pehmennyt, 2–3 minuuttia.
- Lisää liemi, etikka, sokeri, omena, 2 tl suolaa ja muutama rouhittu mustapippuri ja sekoita. Peitä kattila kannella ja anna hautua, kunnes kaali on täysin pehmennyt ja neste on lähes kokonaan haihtunut, noin 20 minuuttia. Ripottele päälle tilliä ja kaada tarjoilukulhoon.
Reseptin kirjoittaja - Molly Yeh on yhdysvaltalainen bloggaaja ja keittokirjailija.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
