Haudutettu kaali pekonilla
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 157, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 10 G., kuitu 5 G., kolesteroli 25 mg, natrium 485 mg, sokeri 3 G.
Kalorit 157, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 10 G., kuitu 5 G., kolesteroli 25 mg, natrium 485 mg, sokeri 3 G.
Tämä yksinkertainen mutta herkullinen lisuke sopii täydellisesti paahdetun sian- tai kananlihan, makkaroiden tai suolatun naudanlihan kanssa. Savoijinkaalin ryppyiset lehdet kestävät hyvin tätä kypsennysmenetelmää, ja voinen kastike tarttuu niihin helposti, mutta voit käyttää myös tavallista valkokaalia.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 paksua pekonisiivua (noin 110 g), karkeasti silputtuna
- 4 ruokalusikallista suolatonta voita
- 1,5 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- Ripaus vastaraastettua muskottipähkinää
- 1 keskikokoinen savoijinkaali (noin 1 kg), leikattu 2–5 cm paloiksi (poista siemenkodat)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Savoy-kaali, pekoni, muskottipähkinä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita pekoni suureen patavuokaan ja kypsennä keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, 6–8 minuuttia. Siirrä pekoni reikäkauhalla talouspaperilla vuoratulle lautaselle ja laita sivuun.
- Valuta padasta lähes kaikki sulanut rasva, ota talteen noin yksi ruokalusikallinen, ja lisää kaksi ruokalusikallista voita. Kun voi on sulanut, lisää liemi, muskottipähkinä, 0,5 tl suolaa ja mausta reilusti pippurilla. Hauduta kaksi minuuttia, jotta maku kehittyy.
- Lisää kaali, anna nesteen kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä ja peitä kattila kannella. Hauduta, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kaali on hyvin pehmeää, noin 20 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla tarvittaessa. Sulata loput 2 ruokalusikallista voita mikrossa tai pienessä kattilassa ja valuta se kaalin päälle. Juuri ennen tarjoilua lisää paistettua pekonia kaalin päälle.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
