Misokeitto riisillä ja lasitetulla lohella
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 446, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 22 G., hiilihydraatit 66 G., kuitu 5 G., kolesteroli 31 mg, natrium 1606 mg, sokeri 6 G.
Kalorit 446, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 22 G., hiilihydraatit 66 G., kuitu 5 G., kolesteroli 31 mg, natrium 1606 mg, sokeri 6 G.
Vain 200 grammaa lohta riittää neljän ihmisen ruokkimiseen, kun teet tämän runsaan misokeiton. Lohifilee kuorrutetaan fariinisokerilla ja soijakastikkeella, paahdetaan uunissa ja lisätään sitten valmiiseen mausteiseen keittoon riisin, bok choyn ja shiitake-sienten kanssa. Saat vieläkin lämpimämmän maun valuttamalla keittoon aasialaista chilikastiketta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 ruokalusikallista soijakastiketta
- 2 tl fariinisokeria
- 1 tl sitruunamehua
- 200 g lohifileetä nahan kanssa (mieluiten villiä)
- 3 viipaletta inkivääriä, murskattuna
- 2 vihreää sipulia, vihreät ohuiksi viipaleiksi leikattuna, valkoiset osat puolitettuna
- 1/3 kuppia keltaista misopastaa
- 8 shiitakesientä, kannat poistettuina, lakit ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 2 nippua pieniä bok choy -paprikoita, leikattuina 1 cm:n paloiksi.
- 4 kuppia kuumaa keitettyä riisiä
- 6 merilevälastua, ohuiksi suikaleiksi leikattuna
- Paahdettuja seesaminsiemeniä tarjoiluun
- Sambal tai muu aasialainen chilikastike tarjoiluun (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lohi, inkiväärinjuuri, vihreät sipulit, miso (soijapapupasta), kombu-levää, shiitake-sienet, riisi, bok choy -kaali, sitruunamehu, soijakastike, seesami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni grilliasentoon asettamalla ritilä 10 cm:n päähän lämmitysvastuksesta. Vuoraa leivinpelti foliolla.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa 2 ruokalusikallista soijakastiketta, sokeria ja sitruunamehua. Lisää lohi ja käännä, jotta se peittyy kauttaaltaan. Marinoi huoneenlämmössä 10 minuuttia käännellen kalaa silloin tällöin.
- Aseta lohi nahkapuoli alaspäin leivinpaperille. Grillaa kypsäksi 4–8 minuuttia fileen paksuudesta riippuen. Anna kalan jäähtyä hieman ennen käsittelyä ja murra se sitten suupaloiksi.
- Yhdistä 6 kupillista vettä, loput 1 ruokalusikallinen soijakastiketta, inkivääri ja kevätsipulien valkoinen osa isossa kattilassa. Kiehauta ja vähennä lämpöä. Hauduta 10 minuuttia. Poista inkivääri ja kevätsipulit reikäkauhalla ja heitä pois. Sekoita joukkoon miso-tahna. Lisää sienet ja bok choy ja kypsennä, kunnes sienet ovat pehmeitä ja bok choyn lehdet ovat nuutuneet, noin 2 minuuttia.
- Lusikoi 1 kuppi kuumaa riisiä neljään kulhoon. Lisää päälle kasvisliemi, lohta, kevätsipulia, merilevää ja reilu ripottelu seesaminsiemeniä. Tarjoile halutessasi chilikastikkeen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
