Aasialaiset lohivoileivät
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 4 voileipää
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 4 voileipää
Näiden pitkien voileipien valmistamiseksi lohifileet viipaloidaan pituussuunnassa ja marinoidaan aasialaisten mausteiden sekoituksessa: riisiviinissä (mirin) ja valkoisessa misotahnassa, sekä fariinisokerissa ja seesaminsiemenissä. Marinoi vähintään tunnin ajan, jotta tämän aasialaisen alkupalan kaikki maut pääsevät täysin oikeuksiinsa. Sitten kala grillataan nopeasti ja tarjoillaan paahdetuilla sämpylöillä, joihin on voideltu avokado-wasabimajoneesia. Tarjoillaan maukkaan vesikrassin, seesamiöljy-soijakastikkeen ja tuoreen kurkun viipaleiden kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,5 kg lohifileetä, nahatonta, leikattu pituussuunnassa neljään osaan
- 3 rkl l miriniä tai kuivaa sherryä
- 2 ruokalusikallista valkoista misopastaa
- 2 rkl l fariinisokeria
- 1 rkl seesaminsiemeniä
- 0,5 kuppia majoneesia
- 2–3 tl wasabia
- 1 rkl vastapuristettua sitruunamehua
- 1 avokado
- 4 pitkää voileipäsämpylää, avattu vaakasuunnassa
- 2 kuppia vesikrassia, kovat varret poistettuina
- 1 rkl tummaa seesamiöljyä
- 1 tl soijakastiketta
- Puolikas iso kurkku, kuorittuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lohi, voileipäpullat, vesikrassi, seesamiöljy, Avokado, sitruunamehu, wasabi, miso (soijapapupasta), soijakastike, kurkut, seesami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita isossa, matalassa kulhossa mirin, misotahna, fariinisokeri ja 1 ruokalusikallinen vettä. Lisää seesaminsiemenet. Lisää lohi ja kääntele, jotta siemenet peittyvät kauttaaltaan. Peitä ja laita jääkaappiin vähintään tunniksi tai yön yli.
- Sekoita kulhossa majoneesi, wasabitahna ja sitruunamehu. Kuutioi avokado ja sekoita majoneesiseokseen.
- Kuumenna uuni grillausasentoon. Aseta sämpylät leikkuupinta ylöspäin foliolla vuoratulle uunipellille ja grillaa noin minuutin ajan, kunnes ne ovat kullanruskeita. Siirrä lautaselle ja levitä leikatuille puolille avokadomajoneesia.
- Sekoita vesikrassi seesamiöljyn, soijakastikkeen ja suolan kanssa; levitä tasaisesti sämpylöiden päälle.
- Siirrä kala uunipellille ja sivele kevyesti marinadilla. Grillaa, kunnes kala alkaa ruskistua, noin 3 minuuttia.
- Käännä palat ja jatka grillaamista, kunnes ne ovat kypsät, 3–5 minuuttia. Asettele lohenpalat sämpylöiden päälle; lisää päälle kurkkuviipaleita. Tarjoile voileivät lämpiminä.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
