Punajuuri-cashew-dippi

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Toisin kuin muut suositut dipit, punajuuridippi on paljon terveellisempi, mutta aivan yhtä pehmeä ja herkullinen. Se on tehty paahdetuista punajuurista, jotka sekoitetaan cashewvoin kanssa monitoimikoneessa, jolloin dippi saa tahmaisen koostumuksen. Tuore minttu, valkosipuli ja mausteinen jalapeño antavat tälle alkupalalle kokonaisen makukimpun. Valuta päälle korkealaatuista ekstra-neitsytoliiviöljyä, ripottele päälle minttua ja nauti keksien tai raakojen vihannesten dippaamisesta.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

3 keskikokoista punajuurta
3/4 kuppia cashewpähkinätahnaa
3 ruokalusikallista sitruunamehua
Puolikas jalapenopalko
1 tl hienonnettua inkivääriä
1 tl jauhettua kuminaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: punajuuri, cashewpähkinät, jalapeno-pippuri, inkiväärinjuuri, sitruunamehu, valkosipuli, kumina, minttu

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta 3 keskikokoista punajuurta foliolevylle ja pirskottele oliiviöljyä; kääri folioon. Aseta leivinpaperille ja paahda uunissa 200°C:ssa noin 1 tunti 20 minuuttia, kunnes punajuurta on kypsää; anna jäähtyä. Kuori.
Soseuta punajuuret monitoimikoneessa 3/4 kupillisen cashewvoita, 3 ruokalusikallisen sitruunamehua, 1/2 jalapeñoa, yhden hienonnetun valkosipulinkynnen, yhden tl:n hienonnettua inkivääriä ja jauhettua kuminaa; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.