Sianfileetä perunoiden kera yhdellä uunipellillä
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 450, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 32 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu 4 G., kolesteroli 79 mg, natrium 513 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 450, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 32 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu 4 G., kolesteroli 79 mg, natrium 513 mg, sokeri 4 G.
Lihan ja vihannesten paistaminen samalla uunipellillä on paitsi kätevää myös herkullista: perunaviipaleet imeytyvät kevyesti lihan nesteisiin pohjalta ja ovat rapeita päältä. Tällä menetelmällä voit myös ottaa lihan ja lisukkeen uunista samanaikaisesti ja tarjoilla kaiken kuumana. Tämä nopea ja murea porsaanfilee-resepti sopii täydellisesti sekä juhlapyhiin että arkipäivän illalliseksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 600 g pieniä punaisia perunoita, puolitettuina tai neljään osaan leikattuna
- 2 keltaista ja/tai punaista paprikaa, leikattuina suikaleiksi
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria (lehdet erotettuna pehmeistä varsista)
- 5 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1,5 tl kuivattua oreganoa
- 1 porsaanfilee (noin 600 g)
- 4 valkosipulinkynttä (1 raastettuna, 3 kokonaista)
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 1/4 tl raastettua sitruunankuorta + 1 rkl sitruunamehua
- 1 vihreä sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanfilee, punaiset perunat, paprika, korianteri, kumina, vihreät sipulit, oregano, sitruunankuori
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta leivinpelti uunin keskitasolle; esilämmitä uuni 230 °C:een. Sekoita isossa kulhossa perunat, paprika, korianterin varret, 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, ¾ tl oreganoa ja ½ tl suolaa ja mustapippuria. Siirrä kuumalle leivinpellille; laita kulho sivuun. Paista, kunnes perunat ovat kypsiä, mutta eivät täysin kypsiä, noin 15 minuuttia.
- Samaan aikaan leikkaa porsaanfilee vinosti neljään osaan. Lisää samaan kulhoon raastetun valkosipulin, loput 3/4 tl oreganoa, 3/4 tl kuminaa ja ripaus suolaa ja mustapippuria; sekoita ja anna marinoitua. Laita loput 3 valkosipulinkynttä minimonitoimikoneeseen ja lisää loput 1/4 tl kuminaa, ripaus suolaa, loput 3 ruokalusikallista oliiviöljyä ja sitruunamehu. Surauta, kunnes valkosipuli on hienonnettu; lisää korianterinlehdet ja 1/4 tl sitruunankuorta. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Ota uunipelti uunista ja sekoita vihannekset. Tee neljä kuoppaa, lisää sianliha ja laita pelti takaisin uuniin. Laita uuni grilliasentoon ja grillaa, kunnes vihannekset ovat kevyesti ruskistuneet ja sianlihaan työnnetty pikalämpömittari näyttää 63 °C:ta, 10–15 minuuttia.
- Viipaloi sianliha ja valuta päälle korianterikastiketta. Tarjoile kasvisten kanssa ja ripottele päälle kevätsipulia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
