Vaniljapiirakka appelsiineilla
Äänet: 1
Aika: 3 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 510, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 69 G., kuitu 1 G., kolesteroli 139 mg, natrium 201 mg, sokeri 29 G.
Kalorit 510, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 69 G., kuitu 1 G., kolesteroli 139 mg, natrium 201 mg, sokeri 29 G.
Tämä piiras on täydellinen kesään, sillä se ei vaadi paistamista ja jähmettyy jääkaapissa. Pohja on tehty murskatuista kekseistä ja täyte on täyteläinen vaniljakastike, jonka päällä on appelsiiniviipaleita kevyessä siirapissa. Tämä sitrushedelmien ja herkän vaniljan yhdistelmä ei jätä ketään kylmäksi!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- Yksi pakkaus (300 g) vaniljaisia kiekkokeksejä (noin 80 kpl)
- 6 ruokalusikallista sulatettua suolatonta voita
- 6 isoa kananmunankeltuaista
- 1 kuppi sokeria
- 6 ruokalusikallista maissitärkkelystä
- 1 paketti liivatetta
- 4 kuppia maitoa
- Puoli vaniljatankoa
- 1,5 kuppia appelsiinimehua
- 1–2 pakettia, à 90 g kuivattuja appelsiiniviipaleita
- Erikoisvarusteet: 25 cm halkaisijaltaan oleva piirakkavuoka, jossa irrotettava pohja
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, tärkkelys, maito, gelatiini, kiekkokeksit, vaniljatanko, Appelsiinimehu
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Murskaa vohvelit monitoimikoneessa muruiksi. Lisää sulatettu voi ja pyörittele, kunnes murut ovat kostuneet. Kaada murut piirakkavuokaan ja painele tasaisesti pohjalle ja reunoille. Laita jääkaappiin 10 minuutiksi.
- Keskikokoisessa kulhossa yhdistä keltuaiset, 1/4 kupillista sokeria ja maissitärkkelys. Laita sivuun.
- Sekoita pienessä kulhossa gelatiini kahden ruokalusikallisen kylmän veden kanssa. Laita sivuun.
- Sekoita keskikokoisessa kattilassa maito, 1/4 kupillista sokeria ja vaniljatanko. Kiehauta keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin.
- Kaada lämmitetty maito vähitellen keltuaisseokseen vispilällä, jotta keltuaiset eivät juoksetu. Kun puolet maidosta on lisätty, kaada kuuma munaseos takaisin kattilaan jatkuvasti sekoittaen. Kuumenna keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos sakenee ja pinnalle alkaa muodostua kuplia.
- Sekoita liuennut liivate kermaan. Siivilöi vanukas siivilän läpi keltuaispaakkujen poistamiseksi.
- Kaada siivilöity kerma piirakkavuokaan ja laita jääkaappiin tunniksi jähmettymään.
- Sekoita pienessä kattilassa appelsiinimehu ja loput 1/2 kupillista sokeria. Kiehauta, lisää kuivatut appelsiiniviipaleet ja keitä hiljalleen siirappimaisiksi, noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä; appelsiiniviipaleet pehmenevät edelleen.
- Ota piiras jääkaapista ja koristele appelsiineilla. Valuta päälle hieman appelsiinisiirappia.
- Laita piirakka takaisin jääkaappiin vielä tunniksi tai kunnes appelsiinipäällyste on hyytynyt.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
