Kana- ja jalapeño-popperipata

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 626, kokonaisrasva 51 G., tyydyttyneet rasvat 22 G., proteiinit 32 G., hiilihydraatit 9 G., kuitu 1 G., kolesteroli 166 mg, natrium 598 mg, sokeri 3 G.

Jalapeño-poppersit ovat suosittu alkupala, joka valmistetaan tuorejuustolla täytetyistä ja uppopaistetuista vihreistä chilipaprikoista. Tässä reseptissä Ree Drummond päätti muuttaa ne täyteläiseksi laatikoksi lisäämällä kanaa säilyttäen kuitenkin kaikki poppersien olennaiset ominaisuudet: paistetut jalapeñot, kermaisen tuorejuuston ja jopa leivitetyn, uppopaistetun jalapeñon antamaan lisärapeaa makua.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kolme luutonta ja nahatonta kananrintaa, paino 170 g kappale.
4 rkl oliiviöljyä
2 tl chilijauhetta
1 tl jauhettua kuminaa
6 jalapeno-paprikaa, siemenet poistettuina ja puolitettuina
6 paksua pekonisiivua
220 g huoneenlämpöistä tuorejuustoa
1 kuppi raastettua cheddaria
0,5 kuppia smetanaa
1/4 kuppia kananlientä
1 tl makeaa paprikaa
0,5 dl rapeaksi paistettuja jalapeñoja
0,5 dl panko-leivänmuruja
2 rkl suolattua voita, sulatettuna

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, tuorejuusto, pekoni, smetana, paprika, kumina

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 190°C:een.
Aseta kananrintafileet pellin toiselle puolelle, pirskottele päälle 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja ripottele päälle chilijauhe, kuminaa ja hieman suolaa ja mustapippuria. Aseta jalapeñot saman uunipellin toiselle puoliskolle. Valuta päälle loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä.

Asettele pekoniviipaleet toiselle uunipellille yhteen kerrokseen. Aseta molemmat pellit uuniin ja paista, kunnes kana on kypsää ja pekoni rapeaa, noin 25 minuuttia.
Sillä välin yhdistä kulhossa tuorejuusto, cheddar, smetana, kanaliemi ja paprikajauhe.
Siirrä pekoni ja kana leikkuulaudalle. Kuutioi kana ja pekoni. Lisää kaikki kuutioidut kananpalat tuorejuustoseokseen yhdessä puolet pilkotusta pekonista. Sekoita tasaiseksi.
Siirrä puolet kanaseoksesta 20 cm:n kokoiseen neliönmuotoiseen uunivuokaan. Asettele puolet paahdetuista jalapeñoista kanaseoksen päälle. Lisää loput kanaseoksesta ja loput paahdetut jalapeñot.
Yhdistä erillisessä kulhossa uppopaistetut jalapeñot, leivänmurut ja loput pekonista. Sekoita joukkoon sulatettu voi, kunnes seos on tasaista. Ripottele leivänmuruseos vuokaan. Paista kullanruskeaksi 25–27 minuuttia.