Minitriflejä ruusuvedellä ja kardemummakermalla

Äänet: 2

Ohje - Mini-ruusuvesitriflejä kardemummakermalla

Aika: 1 tunti 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 1220, kokonaisrasva 85 G., tyydyttyneet rasvat 38 G., proteiinit 20 G., hiilihydraatit 103 G., kuitu 9 G., kolesteroli 286 mg, natrium 282 mg, sokeri 74 G.

Tämän kesätriflen valmistamiseksi erilaisia tuoreita marjoja liotetaan ruusuvedessä ja sitruunamehussa, ja ne kerrostetaan vuorotellen kuohkean manteli-appelsiininkukkakakun ja ilmavan, maustetun kardemummakerman kanssa. Tarjoile yksittäisissä laseissa ja koristele jokainen lase sokeroiduilla ruusun terälehdillä ja pistaasinpaloilla.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Manteli-appelsiininkukkakakku

2 kuppia mantelijauhoja
1,5 kuppia premium-jauhoja
1 tl karkeaa suolaa
3 rkl sokeria
330 g pehmennettyä suolatonta voita
6 isoa kananmunaa
1 tl manteliuutetta
3/4 tl appelsiininkukkavettä
Puolen sitruunan kuori

Marjat ruusuvedessä

2 kuppia karhunvatukoita
2 kuppia mansikoita, kuorittuina ja neljään osaan leikattuina
1 kuppi mustikoita
1 kuppi vadelmia
2 ruokalusikallista sokeria
Hieman ruusuvettä
1 sitruunan kuori

Kerma kardemummalla

3 kuppia raskasta kermaa
1 kuppi täysmaitoa sisältävää kreikkalaista jogurttia
1 tl jauhettua kardemummaa
220 g sokeroituja ruusun terälehtiä
220 g paahdettuja suolattomia pistaasipähkinöitä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mantelijauho, munat, appelsiininkukkavesi, karhunvatukka, mansikka, kerma, jogurtti, kardemumma, pistaasipähkinät

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele 23 x 33 cm:n kokoinen uunivuoka paistosuihkeella ja vuoraa pohja leivinpaperilla.
Manteli-appelsiininkukkakakku:

Sekoita keskikokoisessa kulhossa mantelijauho, yleisjauho ja suola; laita sivuun. Vatkaa yleiskoneen kulhossa, jossa on melaosa, voi ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi, noin muutaman minuutin ajan. Lisää munat yksi kerrallaan ja sekoita huolellisesti jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää manteliuute, appelsiininkukkavesi ja sitruunankuori. Lisää kuivat aineet sekoittaen alhaisella nopeudella ja vaivaa tasaiseksi.

Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja paista, kunnes pinta on kullanruskea ja keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana. Tarkista kypsyys 55 minuutin kuluttua. Anna jäähtyä pellillä 10 minuuttia, siirrä sitten ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan.
Marjat ruusuvedessä:

Sekoita keskikokoisessa kulhossa karhunvatukat, mansikat, mustikat, vadelmat, sokeri, ruusuvesi ja sitruunankuori. Sekoita hyvin ja murskaa marjoja kevyesti puulusikan tai lastan selkämyksellä, jotta mehut vapautuvat. Peitä muovikelmulla ja anna seistä 30 minuutista 4 tuntiin.
Kerma kardemummalla:

Vatkaa kerma isossa kulhossa vispilällä tai sähkövatkaimella, kunnes muodostuu kova vaahto. Sekoita joukkoon kreikkalainen jogurtti ja kardemumma, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet. Laita sivuun.
Leikkaa kakku noin 2 cm:n kuutioiksi. Jaa puolet kermavaahdosta 12:een 350 ml:n lasiin. Asettele puolet hedelmistä kakun päälle. Lado kakku sitten kerroksittain, 8–10 kuutiota annosta kohden. Levitä loput hedelmät kakun päälle ja lisää päälle kermavaahto. Levitä lastan terävää reunaa pitkin kermavaahtoa lasin reunan tasolle. Koristele halutessasi sokeroiduilla ruusun terälehdillä ja paahdetuilla pistaasipähkinöillä. Tarjoile!