Quinoa-, pihvi- ja kasviskulhot

Äänet: 1

Kuinka tehdä - kvinoa-, pihvi- ja kasviskulhot

Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 556, kokonaisrasva 26 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 32 G., hiilihydraatit 49 G., kuitu 7 G., kolesteroli 77 mg, natrium 730 mg, sokeri 6 G.

Muunna suositut burrito-ainekset tuhdiksi kulhoksi vaihtamalla riisi kvinoaan, terveelliseen ja ravitsevaan eteläamerikkalaiseen viljaan, joka on runsaasti proteiinia ja B-vitamiineja. Lisää paahdettuja kasviksia, viipaloitua pihviä, tuoretta pico de gallo -salsaa, smetanaa ja korianteria saadaksesi tuhdin texmex-illallisen! Meksikolaistyyliseen twistiin voit käyttää kolmiväristä kvinoaa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kvinoa

1 kuppi kolmiväristä kvinoaa
2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
1 limen raastettu kuori

Vihannekset

2 bataattia, leikattuina 2 cm kuutioiksi.
2 poblano-paprikaa, siemenet poistettuina ja leikattuina 2 cm:n kuutioiksi (valinnainen)
1 punasipuli, silputtuna
2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 tl chilijauhetta
0,5 tl jauhettua kuminaa
0,5 tl valkosipulijauhetta

Pihvi

450 g naudan ulkofileetä tai flank-pihviä, leikattuna kahteen osaan
2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
Pico de galloa, smetanaa ja silputtua korianteria tarjoiluun
Limelohkoja tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kvinoa, naudanliha, bataatti, poblano-pippuri, punasipuli, sitruunankuori, valkosipulijauhe, kumina

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 220°C:een.
Valmistele kvinoa:

Keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan; pöyhi haarukalla ja lisää korianteri ja limetinkuori. Mausta suolalla maun mukaan.

Sillä välin valmistele vihannekset.:

Yhdistä bataatti, poblano-pasta ja punasipuli suuressa kulhossa valkosipulin, chilijauheen, kuminan ja valkosipulijauheen kanssa; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Asettele vihannekset leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista, kunnes ne ovat pehmeitä ja reunoilta rapeita, 20–25 minuuttia.
Kypsennä pihvi:

Mausta pihvi suolalla ja pippurilla. Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää pihvi ja paista 3–5 minuuttia per puoli, kunnes se on medium-rare. Siirrä leikkuulaudalle ja anna levätä 10 minuuttia ennen viipalointia.
Kerää kulhot:

Jaa kvinoa neljään matalaan kulhoon. Lisää päälle kasvikset, pihvi ja pico de gallo, valuta päälle smetanaa ja ripottele päälle korianteria. Tarjoile limettilohkojen kanssa.