Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tämä kulho, jossa on kvinoaa, tuoreita vihanneksia ja katkarapuja, on todellinen vitamiinien ja kivennäisaineiden aarreaitta. Se on myös runsaasti proteiinia ja terveellistä kuitua. Voit käyttää mitä tahansa kypsennettyjä katkarapuja – keitettyjä tai grillattuja. Ja samppanjapohjainen vinegrette lisää kirkkaan ja virkistävän maun.

Ainesosat:

• 1 kuppi kolmiväristä kvinoaa
• 1 iso valkosipulinkynsi, murskattuna
• 0,5 tl sokeria
• 1/4 kupillista samppanja- tai valkoviinietikkaa
• 5 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
• 1,5 kuppia ohuiksi viipaloituja sokeriherneitä
• 3/4 kuppia pakastettuja vihreitä herneitä, sulatettuina
• 2 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina (vaaleat osat erotettuna tummanvihreistä osista)
• 450 g keitettyjä isoja katkarapuja
• 1/4 kuppia ohuiksi viipaloitua tuoretta basilikaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kvinoa, katkaravut, herneet, vihreät sipulit, kesäkurpitsa, kesäkurpitsa, samppanjaviinietikka, basilika

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Keskikokoisessa kattilassa yhdistä 2 kupillista vettä, kvinoa, valkosipuli ja ripaus suolaa ja mustapippuria. Kiehauta keskilämmöllä, vähennä sitten lämpöä, peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kvinoa on kypsää ja vesi on imeytynyt, noin 15 minuuttia. Pöyhi kvinoa haarukalla. Anna jäähtyä hieman, noin 10 minuuttia.
Vaihe 2
• Sillä välin vatkaa keskikokoisessa kulhossa sokeri ja etikka, kunnes sokeri on täysin liuennut. Lisää oliiviöljy ja mausta suolalla ja pippurilla. Kaada puolet kastikkeesta toiseen keskikokoiseen kulhoon.
Vaihe 3
• Lisää kesäkurpitsa, herneet ja vihreän sipulin vaaleanvihreät osat yhteen kulhoon ja sekoita. Lisää katkaravut toiseen kulhoon ja sekoita.
Vaihe 4
• Jaa kvinoa tasaisesti kulhoihin ja lisää päälle kasvisseos ja katkaravut. Ripottele päälle kevätsipulia ja basilikaa.

Äänet: 1