Ruskea riisikulho kvinoan, parsakaalin ja pihvin kera
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 550, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 40 G., hiilihydraatit 51 G., kuitu 8 G., kolesteroli 92 mg, natrium 902 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 550, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 40 G., hiilihydraatit 51 G., kuitu 8 G., kolesteroli 92 mg, natrium 902 mg, sokeri 4 G.
Suuri kulho, joka on täytetty viljapohjalla, mehukkaalla kaalilla ja viipaleilla herkullista naudanlihapihviä, on herkullinen, täyttävä ja terveellinen. Pohjan valmistamiseksi yhdistä kypsennetty ruskea riisi ja kvinoa paistinpannulla ja hauduta sitä silputun savoyinkaalin, parsakaalin nuppujen, valkosipulin, inkiväärin ja vihreän sipulin kanssa saadaksesi herkullisen aasialaisen maun. Tarjoile syvissä kulhoissa ja koristele jokainen annos viipaloidulla medium-rare-naudan ulkofileepihvillä, johon on hierottu osterikastikkeen ja tumman seesamiöljyn seosta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/4 kupillista osterikastiketta + lisää tarjoiluun
- 2 tl tummaa seesamiöljyä
- 0,6 kg luutonta häränfileepihviä (noin 2 cm paksu)
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
- 1 paketti (280 g) pakastettua ruskeaa riisiä (noin 2 kuppia)
- 1 paketti (220 g) pakastettua kvinoaa (noin 1 kuppi)
- Puoli pientä savoyinkaalia, silputtuna
- 1 iso parsakaalin pää, leikattu kukinnoiksi
- 4 vihreää sipulia, silputtuna
- 2 rkl hienonnettua kuorittua inkivääriä
- 6 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: osterikastike, seesamiöljy, naudanliha, ruskea riisi, kvinoa, Savoy-kaali, parsakaali, vihreät sipulit, inkiväärinjuuri, valkosipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni grillausasentoon ja aseta uunipelti grillin alle. Sekoita pienessä kulhossa 2 ruokalusikallista osterikastiketta ja 1 tl seesamiöljyä; voitele pihvi seoksella molemmin puolin ja ripottele kevyesti suolaa ja mustapippuria. Aseta pihvi kuumalle uunipellille ja grillaa, kunnes reunat ovat kullanruskeita ja pihvin kylkeen työnnetty lämpömittari näyttää 49 °C, 5–7 minuuttia. Siirrä pihvi leikkuulaudalle ja anna levätä 10 minuuttia.
- Samaan aikaan kuumenna kasviöljy suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää pakastettu riisi ja kvinoa sekä 1/4 kupillista vettä. Peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen, sekoittaen silloin tällöin, kunnes riisi ja kvinoa ovat sulaneet ja neste on imeytynyt, noin 8 minuuttia.
- Siirrä riisi ja kvinoa pannun toiselle puolelle ja lisää lehtikaali ja parsakaali toiselle puolelle; mausta 1/2 tl suolalla. Peitä kannella ja kypsennä, sekoittaen kerran tai kaksi, kunnes vihannekset ovat rapeita, pehmeitä ja ruskistuneet, 4–5 minuuttia. Lisää kevätsipuli, inkivääri ja valkosipuli; sekoita vihannekset riisin ja kvinoan kanssa ja kypsennä, kunnes kevätsipuli on pehmennyt, noin 2 minuuttia. Sekoita joukkoon loput 2 ruokalusikallista osterikastiketta ja 1 tl seesamiöljyä.
- Leikkaa pihvi ohuiksi viipaleiksi syiden poikki. Jaa kvinoariisi kulhoihin. Lisää pihviviipaleet ja valuta päälle osterikastiketta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
