Teriyaki-lohi- ja kvinoakulho
Äänet: 10
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 550, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 43 G., hiilihydraatit 45 G., kuitu 5 G., kolesteroli 80 mg, natrium 992 mg, sokeri 13 G.
Kalorit 550, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 43 G., hiilihydraatit 45 G., kuitu 5 G., kolesteroli 80 mg, natrium 992 mg, sokeri 13 G.
Tämän kulhon pohjana on keitettyä kolmiväristä kvinoaa, johon on sekoitettu tilkka soijakastiketta. Kvinoa jaetaan syviin kulhoihin ja päälle laitetaan teriyaki-kastikkeessa paistettuja lohenpaloja sekä wokattua kasvissekoitusta, jossa on pak choita ja shiitake-sieniä. Ennen paistamista lohenpaloja marinoidaan muutaman minuutin ajan teriyaki-kastikkeessa, joka on soijakastikkeen, mirin-riisiviinin, hunajan, valkosipulin ja inkiväärin seos, jolloin kastikkeeseen saadaan ihana makujen kimppu. Tarjoile kulhot ripoteltuna vihreällä sipulilla ja koristeltu sitruunalohkolla. Se on herkullista, terveellistä ja ravitsevaa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi kolmiväristä kvinoaa
- 0,7 kg nahatonta lohta, leikattu 4 cm paloiksi.
- 1/3 kuppia + 2 ruokalusikallista soijakastiketta
- 1/3 kuppia + 2 rkl miriniä (japanilaista riisiviiniä) tai
1/4 kupillista maustettua riisiviinietikkaa ja vettä + 1 rkl hunajaa - 4 valkosipulinkynttä, raastettuna
- 1 rkl hienonnettua kuorittua inkivääriä
- 2 ruokalusikallista hunajaa
- 2 vihreää sipulia (vain valkoiset ja vaaleanvihreät osat), ohuiksi viipaleiksi + ylimääräistä tarjoiluun
- 3 ruokalusikallista kasviöljyä
- 3 nippua pieniä bok choy -papuja (noin 0,5 kg), poistettuina ja pilkottuina
- 170 g shiitakesienten lakkeja, ohuiksi viipaloituina
- Puolen sitruunan raastettu kuori + lohkoja tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kvinoa, lohi, teriyaki-kastike, riisiviini, bok choy -kaali, shiitake-sienet, vihreät sipulit, inkiväärinjuuri, hunaja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Keitä kvinoa pakkauksen ohjeiden mukaan. Sillä välin keskikokoisessa kulhossa sekoita 1/3 kupillista soijakastiketta ja miriniä sekä kolme neljäsosaa valkosipulista, inkivääristä ja hunajasta. Lisää lohipalat ja käännä ne, jotta ne peittyvät kauttaaltaan. Anna marinoitua huoneenlämmössä 15 minuuttia.
- Sekoita joukkoon vihreät sipulit ja loput 2 ruokalusikallista soijakastiketta. Peitä kannella ja laita sivuun.
- Kuumenna suuri tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä. Lisää 2 ruokalusikallista kasviöljyä. Lisää bok choy ja kuullota, kunnes lehdet alkavat nuutua, 3–4 minuuttia. Lisää loput valkosipulista ja sienistä ja kuullota, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne pehmenevät, noin 5 minuuttia. Lisää loput 2 ruokalusikallista miriniä ja sitruunankuori; mausta pippurilla. Siirrä vihannekset ja sienet kulhoon.
- Pyyhi paistinpannu ja lisää lämpöä täysille. Lisää loput ruokalusikallisesta kasviöljyä. Lisää pannulle lohi ja noin kolmasosa marinadista (hävitä loput marinadista). Kypsennä, kunnes lohi on ruskistunut ja kypsä, noin 3 minuuttia per puoli. Laita jokaisen kvinoa-annoksen päälle kasvikset, lohenpalat ja kevätsipuli. Tarjoile sitruunalohkojen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
