Paistettu kalkkunanrinta vihannesten kera

Äänet: 3

Kuinka valmistaa - Paistettua kalkkunanrintaa vihannesten kera

Aika: 2 tuntia 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 523, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 48 G., hiilihydraatit 44 G., kuitu 9 G., kolesteroli 133 mg, natrium 191 mg, sokeri 16 G.

Bataatit, palsternakat, fenkoli ja sipulit sekoitetaan makean hunajaseoksen kanssa ja paistetaan uunissa kalkkunanrintafileen kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 kalkkunanrinta (1,5–2 kg), sulatus
500 g bataattia bataatti, leikkaa puoliksi, jos perunat ovat isoja, leikkaa neljään osaan
500 g pieniä palsternakan juuria, kuorittuna ja puolitettuna
1 fenkoli, ohuiksi renkaiksi leikattuna, silputtu vihreä
1 iso punasipuli, leikattu 8 osaan
1/2 kuppia kuivattuja aprikooseja
2-3 oksaa rosmariini
1/2 tl silputtuja rosmariininlehtiä
1 pieni valkosipulinkynsi, silputtuna
Puolen sitruunan raastettu kuori ja mehu
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl hunajaa
Karkeaa suolaa ja vastajauhettua mustapippuria

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Turkki, peruna, bataatti, palsternakan juuri, fenkoli sipuli, punasipuli, kuivattuja aprikooseja, rosmariini, valkosipuli, sitruuna, hunaja

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 190°C:een. Sekoita kulhossa 1 rkl oliiviöljyä, hunajaa ja 2 rkl vettä. Laita perunat, palsternakan juuret, fenkolin varret, sipuli, kuivatut aprikoosit ja rosmariinin oksat uunivuokaan. Mausta ½ tl suolalla ja ½ tl pippurilla, valuta hunajaseos päälle ja sekoita. Paista kypsiksi, noin 30 minuuttia.
Sillä välin yhdistä kulhossa 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä, valkosipuli, sitruunankuori ja hienonnettu rosmariini. Hiero seos kalkkunanrintaan. Mausta suolalla ja pippurilla ja anna levätä huoneenlämmössä.

Aseta kalkkuna kasvisten päälle ja paahda kullanruskeaksi, noin 1 tunti 15 minuuttia, tai kunnes rintafileen paksuimpaan kohtaan työnnetty lämpömittari näyttää 75 °C. Peitä foliolla, jos liha alkaa palaa. Ota vuoka uunista ja siirrä kalkkunanrinta leikkuulaudalle. Anna sen levätä 20 minuuttia.
Ripottele fenkolia vihannesten päälle ja pirskottele sitruunamehua. Viipaloi kalkkuna ja tarjoile vihannesten kanssa.

Klassinen kalkkunakastikkeen resepti

Luokat: