Täytetty kananrinta currykastikkeessa paistettujen perunoiden ja kukkakaalin kera

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 1412, kokonaisrasva 53 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 57 G., hiilihydraatit 186 G., kuitu 18 G., kolesteroli 282 mg, natrium 2003 mg, sokeri 51 G.

Viinirypäleillä, saksanpähkinöillä ja taateleilla täytetyt kananrintarullat pyöritellään korppujauhoissa ja paistetaan rapeiksi. Tarjoillaan currykastikkeessa paahdettujen maustettujen perunoiden ja kukkakaalin kera.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Perunat kukkakaalilla

1 kukkakaalin pää, leikattu kukinnoiksi
3 punaista perunaa, kuutioituna
1/4 kuppia silputtuja tuoreita kirvelinlehtiä
1/4 kuppia rusinoita
2 rkl oliiviöljyä

Kana

1 kuppi punaisia viinirypäleitä
1 kuppi saksanpähkinöitä
3/4 kuppia taateleita
4 luutonta, nahatonta kananrintapuolikasta
2 kuppia jauhoja
5 kananmunaa, kevyesti vatkattuna
2 rkl. leivänmurut
2 tl valkosipulijauhetta
2 tl sipulijauhetta
2 tl karkeaa suolaa
2 rkl l rypsiöljyä
Erikoisvarusteet: kelmu, lihavasara

Currykastike

2 ruokalusikallista voita
1/4 kuppia hienonnettua keltaista sipulia
2 ruokalusikallista curryjauhetta
2 rkl jauhoja
2 kuppia kanalientä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, viinirypäle, saksanpähkinät, päivämäärät, rusina, punaiset perunat, kukkakaali, kirveli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Perunat ja kukkakaali:

Kuumenna uuni 175°C:een. Sekoita suurella uunipellillä kukkakaali, perunat, kirveli, rusinat ja oliiviöljy, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Levitä perunat yhteen kerrokseen pellille ja paista, kunnes perunat ovat kypsiä, noin 25 minuuttia. Siirrä perunat kulhoon ja laita sivuun.
Kana:

Sekoita viinirypäleet, saksanpähkinät ja taatelit tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa tasaiseksi soseeksi. Laita kananrinnat kahden muovikelmun väliin ja tako niitä vasaralla tasaiseksi. Poista muovikelmun päällimmäinen pala. Mausta kana suolalla ja pippurilla. Levitä viinirypäletäyte kananrinnoille, noin 60 grammaa annosta kohden. Rullaa kana muovikelmun avulla.

Laita jauhot, munat ja korppujauhot erillisiin kulhoihin. Mausta korppujauhot valkosipulijauheella, sipulijauheella ja suolalla. Pyörittele kananrullat kauttaaltaan jauhoissa, kasta ne sitten munaan ja lopuksi pyörittele ne korppujauhoissa. Varmista, että kana on kauttaaltaan jauhojen peitossa leivityksen jokaisessa vaiheessa.
Kuumenna suuressa uuninkestävässä paistinpannussa 2 ruokalusikallista öljyä keskilämmöllä. Paista sämpylöitä joka puolelta kullanruskeiksi, käännellen niitä muutaman minuutin välein. Laita pannu uuniin ja paista kypsäksi, noin 15 minuuttia.
Currykastike:

Sulata voi paistinpannulla keskilämmöllä, lisää sitten sipuli ja curryjauhe. Paista 2 minuuttia, lisää sitten jauhot ja kypsennä 1 minuutti. Lisää kanalientä ja anna kiehua hiljalleen. Sekoita, kunnes kastike sakenee ja muuttuu tasaiseksi.
Ota kana uunista ja siirrä se leikkuulaudalle. Viipaloi. Asettele perunoita ja kukkakaalia jokaiselle tarjoilulautaselle ja lisää päälle currykastiketta.