Kanaa paistinpannulla uunissa
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 771, kokonaisrasva 56 G., tyydyttyneet rasvat 20 G., proteiinit 55 G., hiilihydraatit 11 G., kuitu 3 G., kolesteroli 247 mg, natrium 1227 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 771, kokonaisrasva 56 G., tyydyttyneet rasvat 20 G., proteiinit 55 G., hiilihydraatit 11 G., kuitu 3 G., kolesteroli 247 mg, natrium 1227 mg, sokeri 4 G.
Uunikana on täydellinen resepti sekä kotikokkaille että ammattikokkeille, ja menetelmiä ja mielipiteitä siitä, miten ruoka saadaan täydelliseksi, on monia. Tämä resepti tarjoaa runsaasti hyödyllisiä vinkkejä hyvin maustetun, herkullisen, mehukkaan ja rapeanahkaisen kanan valmistamiseen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kana, paino 1,5–2 kg.
- 4 ruokalusikallista suolatonta voita tai ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 3 oksaa rosmariinia + 1 rkl silputtuja lehtiä
- 5 valkosipulinkynttä, murskattuna ja kuorittuna
- 6 leveää sitruunankuorta
- 1 iso sipuli, viipaloituna lohkoiksi
- 2–3 porkkanaa, leikattuina 3–5 cm paksuisiksi paloiksi.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kana, sitruunankuori, rosmariini, sipulit, porkkana
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Ota kana huoneenlämpöön noin 30 minuutiksi. Taputtele nahka kuivaksi talouspaperilla. Kuumenna uuni 220°C:een.
- Sulata voi suuressa uuninkestävässä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää rosmariini, valkosipuli, sitruunankuori ja ripaus suolaa ja kuullota, kunnes tuoksuu, noin 2 minuuttia. Anna jäähtyä hieman.
- Sivele kana aromaattisella öljyllä; mausta runsaasti suolalla ja pippurilla. Työnnä siivenkärjet kanan alle ja sido koivet yhteen talouslangalla.
Kulinaarisia neuvoja:
Muista taputella kana kuivaksi ennen kypsennystä. Jos haluat erityisen rapean nahan, aloita kypsennys etukäteen: laita kana jääkaapissa ilman kantta yön yli, jotta nahka kuivuu. Anna lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen paistamista. - Kuullota sipulit ja porkkanat pannulla jäljellä olevassa yrttivoissa; aseta kana rintapuoli ylöspäin päälle. Laita pannu uuniin ja paahda, kunnes nahka on kullanruskea ja koiven paksuimpaan kohtaan työnnetty lämpömittari näyttää 74 °C, 60–75 minuuttia. Peitä kana foliolla, jos nahka alkaa palaa.
- Siirrä kana leikkuulaudalle ja kaada kanan sisältä valuva neste pannulle. Anna sen levätä 20 minuuttia ja leikkaa sitten. Tarjoile kana kasvisten ja pannun sisältä valuvan nesteen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
