Ruotsalaiset lihapullat puolukkakastikkeella
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 567, kokonaisrasva 40 G., tyydyttyneet rasvat 18 G., proteiinit 27 G., hiilihydraatit 24 G., kuitu 1 G., kolesteroli 146 mg, natrium 905 mg, sokeri 12 G.
Kalorit 567, kokonaisrasva 40 G., tyydyttyneet rasvat 18 G., proteiinit 27 G., hiilihydraatit 24 G., kuitu 1 G., kolesteroli 146 mg, natrium 905 mg, sokeri 12 G.
Ystävät ja perheenjäsenet pyytävät sinua tekemään näitä ruotsalaisia lihapullia yhä uudelleen. Mehukkaita ja kiinteitä, rapean kuoren peittämiä pullia tarjoillaan paksussa smetanakastikkeessa kuminansiementen ja puolukkahillon kera. Voit kokeilla puolukan sijaan myös punaherukkahilloa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi tuoreita, uunikuivattuja leivänmuruja
- 3/4 kupillista maitoa
- 6 ruokalusikallista voita
- 4 salottisipulia, pilkottuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 tl jauhettua paahdettua kuminaa
- 450 g jauhelihaa
- 450 g jauhelihaa
- 1 iso muna
- 1 kourallinen silputtua lehtipersiljaa, sekä lisää tarjoiluun
- 1 kourallinen tuoretta tilliä, silputtuna
- 2 rkl jauhoja
- 1,5 kuppia kanalientä
- 3/4 kuppia smetanaa
- 1/4 dl puolukka- tai punaherukkahilloa + lisää tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, jauheliha, leivänmurut, maito, kumina, tilli, puolukkahilloa
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita pienessä kulhossa korppujauhot maidon kanssa; sekoita haarukalla ja anna seistä 5 minuuttia. Laita 3 ruokalusikallista voita pieneen paistinpannuun ja sulata se keskilämmöllä. Lisää salottisipuli, valkosipuli ja kumina, mausta suolalla ja pippurilla. Kypsennä, kunnes sipulit ovat pehmeitä, mutta eivät ruskistuneet, noin 2 minuuttia.
- Laita jauheliha ja sianliha suureen kulhoon. Lisää sipuliseos, muna, persilja ja tilli, mausta suolalla ja pippurilla. Purista liotetuista korppujauhoista mahdollinen maito, lisää korppujauhot jauhelihaseokseen ja sekoita hyvin käsin. Ota noin 0,5 kupillista jauhelihaseosta ja muotoile siitä märillä käsillä lihapullia. Jatka pallojen muodostamista ja asettele niitä tarjoiluvadille; sinulla pitäisi olla noin 20 lihapullaa.
- Sulata paistinpannulla 2 ruokalusikallista voita keskilämmöllä. Kun vaahto alkaa laskea, lisää muutama lihapulla varoen täyttämästä pannua liikaa. Paista, kunnes lihapullat ovat ruskistuneet joka puolelta, yhteensä noin 7 minuuttia. Kun lihapullat ovat kypsiä, siirrä ne talouspaperilla vuoratulle lautaselle.
- Valuta pannulta suurin osa rasvasta ja laita se takaisin liedelle. Lisää loppu voi ja sekoita, kunnes pannu peittyy voilla. Lisää jauhot ja sekoita puukauhalla, kunnes ne liukenevat rasvaan.
- Kaada kanaliemi joukkoon ja sekoita puukauhalla kaapien kattilan pohjaa. Keitä sekoittaen, kunnes neste sakenee; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Vähennä lämpöä ja lisää smetana.
- Palauta lihapullat kastikkeeseen ja sekoita joukkoon 1/4 kupillista puolukkahilloa. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes kastike sakenee hieman ja lihapullat ovat kuumentuneet läpikotaisin, noin 15–20 minuuttia. Ripottele päälle silputtua persiljaa ja siirrä tarjoilukulhoon. Tarjoile lihapullat puolukkahillon kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
