Paistettua maa-artisokkaa ja palsternakkoja
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 209, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 21 G., kuitu 4 G., kolesteroli 0 mg, natrium 342 mg, sokeri 9 G.
Kalorit 209, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 21 G., kuitu 4 G., kolesteroli 0 mg, natrium 342 mg, sokeri 9 G.
Maa-artisokat ovat mukuloita, jotka näyttävät perunan ja inkiväärin risteytyksiltä. Ne ovat auringonkukan sukulaisia ja ovat kotoisin Pohjois-Amerikasta. Monet ihmiset yrittävät kuoria maa-artisokkia, mutta töyssyiset mukulat on parasta jättää kuorimatta ja pestä huolellisesti. Palsternakka ja sipuli lisäävät tähän lisukkeeseen miellyttävän, pikantin maun.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 220 g maa-artisokkaa, paloiteltuna
- 4 palsternakkaa (noin 220 g), leikattuina suuriksi kuutioiksi
- 1 pieni sipuli, keskikokoisiksi kuutioiksi kuutioituna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 tl tuoretta rosmariinia, karkeasti silputtuna
- 1/4 kuppia rypsiöljyä
- 1 tl karkeaa suolaa
- 1 tl vastajauhettua mustapippuria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: palsternakan juuri, rosmariini, sipulit, valkosipuli, maa-artisokka, mustapippuri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een.
- Keskikokoisessa kulhossa yhdistä maa-artisokat, palsternakka, sipuli, valkosipuli, rosmariini, rypsiöljy, suola ja pippuri ja sekoita tasaisesti.
- Siirrä leivinpaperille ja paahda, kunnes vihannekset ovat ruskistuneet ja pehmeitä, 20–25 minuuttia.Maa-artisokat ovat epäsäännöllisen muotoisia mukuloita. Kypsennettynä ne saavat tärkkelyksemmän rakenteen. Maa-artisokat sisältävät runsaasti mineraaleja ja ovat myös kuidun lähde.
Reseptin kirjoittaja - Kokki Freddy Bitsoy (Freddie J. Bitsoie), navajolaissyntyinen kokkikonsultti ja kouluttaja, joka on erikoistunut alkuperäiskansojen keittiöön, nimitettiin "Parhaan syksyn keittokirjan" kirjoittajaksi.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
