Grillattuja jerk-kanan koipia
Äänet: 1
Aika: 8 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 295, kokonaisrasva 21 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 12 G., kuitu 2 G., kolesteroli 71 mg, natrium 669 mg, sokeri 8 G.
Kalorit 295, kokonaisrasva 21 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 12 G., kuitu 2 G., kolesteroli 71 mg, natrium 669 mg, sokeri 8 G.
Tuliset habaneropaprikat, timjami, maustepippuri, neilikka ja hiiligrillaus antavat kanalle herkullisen jerk-maun ja -aromin, joka on niin kuuluisa Karibian keittiössä. Marinoi kanan koipia yön yli ja grillaa ne seuraavana päivänä. Ne ovat uskomattoman mehukkaita ja maukkaita, ja täydellisemmän maun saamiseksi pirskottele valmiisiin koipiin limettimehua.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 habanero- tai skotlantilainen bonnet-paprika, leikattuna 6–8 osaan (valinnainen)
- 3 vihreää sipulia, karkeasti silputtuna
- 10 oksaa tuoretta timjamia
- 1/4 kupillista kasviöljyä, sekä lisää grilliritilän voiteluun
- 2 ruokalusikallista vaaleaa fariinisokeria
- 2 ruokalusikallista tislattua valkoviinietikkaa
- 0,5 tl jauhettua maustepippuria
- 0,5 tl jauhettua neilikkaa
- 8 kanan koipireisiä ilman nahkaa (noin 1 kg)
- Limelohkoja tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, Habañero-pippuri, fariinisokeri, maustepippuri, timjami, neilikka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä chili, kevätsipuli, timjami, kasviöljy, fariinisokeri, etikka, maustepippuri ja neilikka suuressa kulhossa ja sekoita, kunnes sokeri liukenee. Lisää 1,5 tl suolaa ja muutama rouhittu mustapippuri. Lisää kana ja hiero marinadi lihaan 1–2 minuuttia. Peitä ja laita jääkaappiin vähintään 8 tunniksi tai yön yli.
- Kuumenna grilli keskilämmölle. Sivele ritilät kasviöljyllä. Ota kana marinadista ja ravistele pois suuret chilin ja vihreän sipulin palat. Mausta suolalla ja pippurilla. Grillaa kannen alla ja kääntele usein, kunnes kana on ruskistunut ja kypsä, 20–25 minuuttia. Tarjoile limettilohkojen kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
