Karibialainen kauden kasvispata
Äänet: 4
Aika: 55 minuuttia
Karibialaistyylinen kauden kasvispata - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 iso peruna, keitettynä pehmeäksi ja kuutioituna
- 1 kuppi kuutioitua tuoretta ananasta
- 3/4 rkl kuutioitua kesäkurpitsaa
- 3/4 rkl kuutioitua keltaista kesäkurpitsaa
- 3/4 kuppia kuutioitua punaista paprikaa
- 3/4 kuppia kuutioitua keltaista paprikaa
- 1 pieni habanero-paprika (valinnainen)
- 1 kuppi kookosmaitoa
- 1/4 kuppia kasviöljyä
- 1 hienonnettu punasipuli
- 2 rkl. punainen currytahna tai hyvälaatuista curryjauhetta
- 3 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta inkivääriä
- 2 laakerinlehteä
- 3 hienonnettua valkosipulinkynttä
- 2 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta korianteria
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, kesäkurpitsa, keltainen kesäkurpitsa, sipulit, valkosipuli, inkiväärinjuuri, currytahna, laakerinlehti, korianteri, kookosmaito, Ananas
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna öljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää punasipuli, valkosipuli ja inkivääri ja kuullota sekoittaen silloin tällöin, jotta ne eivät pala. Kahden minuutin kuluttua lisää currytahna, habanero-paprika ja laakerinlehdet ja sekoita hyvin. Lisää molemmat paprikavärit, sekoita uudelleen ja kuullota kaksi minuuttia.
- Lisää kesäkurpitsa, kurpitsa ja ananas ja kypsennä vielä 2 minuuttia. Tässä vaiheessa seoksen tulisi olla hyvin öljyn peitossa. Jos vihannekset alkavat palaa, vähennä lämpöä ja lisää hieman vettä, jotta seos ei pala pohjaan. Lisää kookosmaito ja korianteri. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Vähennä lämpöä ja hauduta kannen alla ja sekoittaen silloin tällöin vähintään 1/2 tuntia.
- Kypsennyksen aikana voit säätää nesteen määrää lisäämällä vettä tai kookosmaitoa muhennoksen koostumuksen mukaan. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
Tarjoile riisi.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
