Punajuuri-tahinihummus
Äänet: 7
Punajuurien makeaa, maanläheistä makua pehmentää valmiin hummuksen lisääminen tahiniin (seesamitahnaan) ja kermaiseen labnehiin (itämaiseen jogurttituorejuustoon). Jos et löydä labnehia, korvaa se täysmaidosta valmistetulla jogurtilla samoissa suhteissa. Mustat seesaminsiemenet ja korianteri lisäävät tähän punajuurihummukseen eloisia värejä.
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 190, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 16 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 190, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 16 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Vaiheittainen kuvaresepti hummukselle punajuurilla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g punajuuria
- 1 tl korianterinsiemeniä
- 1 laakerinlehti
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl mustia seesaminsiemeniä
- Kaksi pakettia valmista hummusta tahinilla (300 g/kpl)
- 1/2 kuppia täysrasvaista jogurttia tai labnehia
- Korianteri tarjoiluun, valinnainen
- Lämpimät kolmiot pitat, tarjoilua varten
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: hummus, punajuuri, korianteri, laakerinlehti, seesami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuori punajuuret ja leikkaa ne paloiksi.
- Kuumenna uuni 220°C:een.
Yhdistä neliönmuotoisessa uunivuoassa punajuuret korianterinsiementen, laakerinlehden, 1 ruokalusikallisen oliiviöljyn, 1/2 tl suolan ja 1/4 kupillisen veden kanssa.
Peitä alumiinifoliolla ja paista, kunnes punajuuret ovat hyvin pehmeitä, noin 45 minuuttia. Poista folio ja anna jäähtyä noin 10 minuuttia. Laske lämpötila 160°C:een. - Poista laakerinlehti. Laita punajuuri ja korianterinsiemenet monitoimikoneeseen ja hienonna ne pulssilla.
- Laita seesaminsiemenet pieneen paistinpannuun tai uunipellille ja laita uuniin. Paahda noin 6 minuuttia, kunnes siemenet tuoksuvat. Ota uunista ja anna jäähtyä.
- Lisää kikherneet ja tahini monitoimikoneeseen ja jatka jauhamista, kunnes seos on tasaista ja kuohkeaa, kaapien tarvittaessa kulhon reunoja, noin 5 minuuttia.
- Keskikokoisessa kulhossa yhdistä kikhernehummus ja punajuurisose.
- Sekoita jogurtti pienessä kulhossa varovasti lusikalla, kunnes seos on kermaista. Aseta labneh tai jogurtti kulhon keskelle ja tee lusikan selkämyksellä varovasti keskelle kuoppa. Kaada loppu ruokalusikallinen oliiviöljyä kuoppaan ja anna sen valua punajuurihummuksen päälle. Ripottele päälle mustia seesaminsiemeniä ja koristele korianterinlehdillä. Tarjoile lämpimien pitaleipäkolmioita.
Resepti kikherne- ja punajuuridippikastike.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
