Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10

Tämä kevyt, kirkas ja kirpeä salaatti on kotoisin Oklahoman osavaltiosta. Se on tehty yhdestä osavaltion tärkeimmistä viljelykasveista, mustasilmäpavuista eli mustasilmäherneistä. Pavut pyöritellään salaatinkastikkeessa pilkottujen tomaattien, maissin ja paprikoiden kanssa ja tarjoillaan grillijuhlien lisukkeena tai kylmänä alkupalana maissilastujen kera. Loistava alkupala piknikille tai grillijuhliin.

Ainesosat:

• 3 ruokalusikallista omenaviinietikkaa
• 2 rkl hienonnettua marinoitua jalapenopaprikaa + 1 rkl lientä purkista
• 1 tl hunajaa
• 5 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 1 prk (425 g) mustasilmäpapuja, huuhdeltuina ja valutettuina
• 1 tölkki (425 g) säilykemustia papuja, huuhdeltuina
• 1 kuppi pakastettua maissia, sulatettuna
• 0,5 dl karkeasti silputtua tuoretta korianteria
• 4 vihreää sipulia, silputtuna
• 2 luumutomaattia, siemenet poistettuina ja pilkottuina
• 1 punainen paprika, siemenet poistettuna ja pilkottuna
• Tortilla-sipsejä tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

maissi, mustapavut, mustasilmäpavut, paprika, luumutomaatteja, hunaja, vihreät sipulit, korianteri, omenaviinietikka

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita isossa kulhossa etikka, jalapeñoliemi, hunaja, ½ tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Sekoita joukkoon oliiviöljy, kunnes kastike on tasaista.
Vaihe 2
• Lisää kaikki pavut, maissi, korianteri, pikkelöidyt jalapeñot, kevätsipuli, tomaatit ja paprikat. Sekoita, jotta kastike peittyy niiden joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Peitä ja anna jäähtyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan ennen tarjoilua, jotta maut tasaantuvat. Tarjoile tortillalastujen kanssa alkupalaksi.

Äänet: 2