Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Teksasin kaviaari on alkupala, jota tarjoillaan ranskalaisten perunoiden kanssa. Se on valmistettu kokonaan kasviksista, pääasiassa grillatusta maissista ja säilykepavuista, ja marinoitu kevyesti raikkaassa Tex-Mex-tyylisessä kastikkeessa, jossa on etikkaa, hunajaa, tulista cayennepippuria ja oliiviöljyä. Pääraaka-aineiden lisäksi alkupala sisältää myös tomaattia, paprikaa, sellerinvartta, jalapeñoa ja tuoreita yrttejä. Kaviaari säilytetään jääkaapissa ja tarjoillaan alkupalana maissilastujen kanssa tai lisukkeena liharuokien kanssa.

Ainesosat:

• 1 maissintähkä, kuorittu
• 5 rkl oliiviöljyä
• 5 ruokalusikallista valkoviinietikkaa
• 1,5 teelusikallista hunajaa
• 0,5–1 tl cayennepippuria
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 tölkki (425 g) säilykepapuja, huuhdeltuina
• 1 pieni punasipuli, kuutioituna
• 1 pieni luumutomaatti, kuutioituna
• Puolikas keltainen paprika, kuutioituna
• 1 sellerinvarsi, hienonnettuna
• 1 jalapeño, hienonnettuna (poista siemenet tulisuuden vähentämiseksi)
• 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 2 rkl silputtua persiljaa
• 1,5 tl hienonnettua oreganoa
• Tortilla-sipsejä tarjoiluun (valinnainen)

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

valkoisia papuja, mustapavut, maissi, luumutomaatteja, paprika, selleri, jalapeno-pippuri, valkosipulijauhe, jauhettua cayennepippuria, oregano, tortilla

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna grilli kuumaksi. Sivele maissi oliiviöljyllä ja grillaa, käännellen silloin tällöin, kunnes se on kevyesti hiiltynyt, 8–10 minuuttia. Leikkaa jyvät irti tähkistä.
Vaihe 2
• Sekoita isossa kulhossa etikka, hunaja, cayennepippuri ja oliiviöljy. Lisää maissi, pavut, punasipuli, tomaatti, paprika, selleri, jalapeño, valkosipuli, persilja ja oregano; sekoita, kunnes seos on tasaisesti jakautunut. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 3
• Peitä muovikelmulla ja laita jääkaappiin. Tarjoile tortillalastujen kanssa.

Äänet: 1

Reseptin kirjoittaja - Eddie Jackson on amerikkalaisen jalkapallon pelaaja (Alabaman Crimson Tide -joukkueen jalkapallojoukkue).