Barcelonan tyyliin hampurilaiset
Äänet: 3
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 885, kokonaisrasva 54 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 46 G., hiilihydraatit 50 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 885, kokonaisrasva 54 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 46 G., hiilihydraatit 50 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Barcelonalaistyyliset hampurilaiset - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 650–700 g jauhettua lampaan-, naudan- tai vasikanlihaa
- 1/2 kuppia öljyssä paahdettuja, säilöttyjä punaisia paprikoita
- 4 viipaletta Manchego-juusto tai mitä tahansa lampaanmaidosta valmistettua kovaa juustoa
- 4 rkl oliiviöljyä, ja lisää voiteluun
- 9 viipaletta oliivileipää, kevyesti paahdettuna
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1/4 kuppia viipaloituja manteleita
- 1 rkl. sherryviinietikka tai punainen viinietikka
- 1 tl savustettua paprikaa
- Karkea suola
- 2 hienoksi raastettua salottisipulia (noin 1/4 kupillista sipulipyreetä)
- Vihreät salaatinlehdet
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: oliivileipä, Manchego-juusto, jauheliha, jauheliha, jauheliha, juusto, valkosipuli, salottisipulit, paprika, paprika, viinietikka, sherryviinietikka, salaatti, pähkinät, manteli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmista pippurikastike: Kuumenna 2 ruokalusikallista oliiviöljyä paistinpannulla keskilämmöllä. Leikkaa yhdestä leipäviipaleesta kuori pois ja revi leipä 2,5 cm:n paloiksi. Lisää leipä pannulle valkosipulin kanssa ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 2 minuuttia. Lisää mantelit ja jatka paistamista vielä 3 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Siirrä pähkinäleipä monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen, lisää paahdetut paprikat, etikka, loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, 1/2 tl paprikajauhetta ja 1/4 tl suolaa ja jauha karkeasti. - Valmistele leikkeet: Sekoita kulhossa jauheliha, salottisipuli, 1 tl suolaa ja loput 1/2 tl paprikajauhetta. Muotoile jauhelihasta neljä pyöreää, 2,5 cm paksua pihviä.
- Kuumenna suuri tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä. Voitele paistinpannu oliiviöljyllä, lisää pihvit ja paista 4–5 minuuttia. Käännä pihvit ja laita päälle juustoviipale; jatka paistamista vielä 4–5 minuuttia.
- Kerätä hampurilaisia: Levitä pippurikastike kahdeksalle leipäviipaleelle. Aseta salaatinlehti jokaiselle neljälle leipäviipaleelle, sitten pihvit ja peitä varovasti lopuilla leipäviipaleilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
