Havaijilainen hampurilainen Maui Luau

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 4 hampurilaista

Ei ole sattumaa, että tätä hampurilaista kutsutaan nimellä Maui Luau, joka tarkoittaa havaijilaisia juhlia. Kaikki sen ainekset yhdistyvät eksoottiseksi, makeaksi ja mausteiseksi mauksi, joka vie sinut aistillisille saarille. Tämä värikäs ja epätavallinen hampurilainen on erilainen kuin mikään aiemmin kokeilemasi hampurilainen. Se yhdistää harmonisesti porsaanlihapihvin grillikastikkeen ja valkosipulin vivahteisiin, mehukkaaseen grillattuun ananakseen, paistettuun punasipuliin ja rapeisiin banaanilastuihin. Ananasviipaleet ja punasipuli on esimarinoitu oluessa ja grillikastikkeessa, mikä antaa niille rikkaamman ja tasapainoisemman maun.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

0,7 kg jauhelihaa
0,5 kuppia hienonnettua persiljaa
1,5 tl karkeaa suolaa
2 valkosipulinkynttä, hienoksi raastettuna
0,5 rkl. hedelmäinen grillikastike
4 säilykeananasrengasta
16 erittäin ohutta siivua punasipulia
1/4–0,5 kuppia olutta
4 helppoa hampurilaissämpylää
2–3 rkl (45 g) suolattua voita, sulatettuna
1 paketti (280-330 g) suolattuja banaanilastuja (pitkät ovat parhaita, mutta pyöreätkin käyvät)

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, persilja, valkosipuli, grillikastike, Ananas, punasipuli, vaalea olut, hampurilaispullat, voi, sirut

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita isossa kulhossa jauheliha, persilja, suola, valkosipuli, 1/4 kupillista grillikastiketta ja mustapippuria. Sekoita huolellisesti, jaa taikina neljään palloon ja anna levätä huoneenlämmössä tunnin ajan.
Aseta ananasrenkaat yhteen kerrokseen matalaan astiaan ja lisää sitten jokaisen renkaan päälle neljä sipulisiivua. Levitä loput 1/4 kupillista grillikastiketta renkaiden päälle. Kaada olutta astiaan niin, että se ei ulotu ananaksen reunojen yläpuolelle. Anna seistä huoneenlämmössä tunnin.

Kuumenna ulkogrilli suoralla ja epäsuoralla lämmöllä. Muotoile lihapullista pihvejä, jotka ovat hieman sämpylöitä suurempia. Aseta ne suoralle lämmölle ja paista toiselta puolelta 6–8 minuuttia. Käännä ne epäsuoralla lämmöllä ja paista, kunnes sisälämpötila saavuttaa 68 °C. Ota pois grillistä, peitä pihvit löyhästi alumiinifoliolla ja anna niiden levätä 5 minuuttia.
Ravista sillä aikaa ylimääräinen marinadi pois ananaksesta ja sipulista. Grillaa ananasrenkaita toiselta puolelta, kunnes ne ovat rapeita ja irtoavat helposti grillistä; grillaa sitten toiselta puolelta, kunnes ne ovat rapeita. Grillaa sipulia grillipannulla, kunnes se on pehmeää ja rapeaa, noin 15 minuuttia. Anna levätä 5 minuuttia.
Voitele sämpylöiden ulkopinta voilla ja aseta ne grilliin voipuoli alaspäin. Paista, kunnes ne ovat kullanruskeita, mutta vielä kiiltäviä, 1–2 minuuttia. Kokoa hampurilaiset aloittamalla sämpylän alaosasta, lisää sitten pihvi, ananasrengas, sipuli ja kourallinen banaanilastuja ja lopuksi sämpylän yläosa.

Luokat: