Kalkkunanleikkeitä grillatulla luumusalaatilla
Äänet: 2
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 371, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 43 G., hiilihydraatit 7 G., kuitu 1 G., kolesteroli 68 mg, natrium 641 mg, sokeri - G.
Kalorit 371, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 43 G., hiilihydraatit 7 G., kuitu 1 G., kolesteroli 68 mg, natrium 641 mg, sokeri - G.
Nämä kalkkunapihvit on tehty survotusta kalkkunanrinnasta, joka grillataan kullanruskeaksi. Tämä murea liha kypsyy vain 2 minuuttia per puoli. Hiero kalkkunaa etukäteen oliiviöljyn, korianterin ja cayennepippurin seoksella antaaksesi sille maukkaan maun ja mausteisen tuoksun, joka täydentää herkullista grillattujen luumujen ja tuoreen rucolan kesäsalaattia. Tämä salaatti on täydellinen sekoitus makeita, kirpeitä, suolaisia ja mausteisia vivahteita. Mitä makeampia luumut ovat, sitä mielenkiintoisempi niiden kontrasti muiden makujen kanssa. Täydellinen siipikarjalle!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,7 kg kalkkunanfileetä
- Ripaus cayennepippuria
- 1 ja 1/4 tl jauhettua korianteria
- 5 rkl oliiviöljyä
- 3 kiinteää luumua, leikattuina 2 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- 2 tl vastapuristettua sitruunamehua
- 8 kuppia rucolaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Turkki, rucola, jauhettua cayennepippuria, korianteri, sitruunamehu, luumut
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grilli keskilämmölle.
Aseta fileet yksi kerrallaan kahden muovikelmun väliin ja nuijaa lihavasaralla tai paksulla paistinpannulla, kunnes ne ovat 6 mm paksuja. Siirrä kyljykset kulhoon ja sekoita cayennepippurin, 1 tl korianterin, 1 tl suolan, 1/4 tl mustapippurin ja 1 rkl oliiviöljyn kanssa. - Sekoita luumut lopun 1/4 teelusikallisen korianterin, ripauksen suolan ja 1 ruokalusikallisen oliiviöljyn kanssa. Grillaa luumuja kerran käännellen, kunnes ne alkavat pehmetä, 3–4 minuuttia.
- Grillaa kalkkuna kypsäksi, noin 2 minuuttia per puoli.
- Hienonna muutama lohko paahdettuja luumuja ja laita ne suureen kulhoon. Sekoita joukkoon sitruunamehu, loput 3 ruokalusikallista oliiviöljyä ja 1/4 tl suolaa ja mustapippuria. Lisää rucola ja sekoita. Laita kalkkunan päälle salaatti ja loput paahdetut luumut.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
