Hunajakuorrutetut porsaanleikkeet porkkananauhalla ja minttusalaatilla
Äänet: 4
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 614, kokonaisrasva 35 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 44 G., hiilihydraatit 35 G., kuitu 8 G., kolesteroli 109 mg, natrium 984 mg, sokeri 20 G.
Kalorit 614, kokonaisrasva 35 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 44 G., hiilihydraatit 35 G., kuitu 8 G., kolesteroli 109 mg, natrium 984 mg, sokeri 20 G.
"Aloitin tämän salaatin tekemisen ollessani harjoittelussa Food Networkissa, koska porkkanat olivat niin halpoja ja minulla oli aina kookosöljyä jäljellä kotiin vietäväksi", sanoo reseptin kirjoittaja Larisa Alvarez. "Olin pakkomielteisesti kiinnostunut näiden kahden yhdistelmästä ja lisäsin usein päälle kananmunan täydentämään ruokaa. Salaatti on kehittynyt vuosien varrella, mutta tämä vietnamilaisesta inspiraatiosta inspiroitunut versio on suosikkini juuri nyt. Voit lisätä mitä tahansa proteiinia, mutta suosikkini on hunajakuorrutetut porsaanfileepihvit."
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 luutonta luonnonmukaista porsaanleikettä, noin 170 g kappale
- 3 ruokalusikallista hunajaa
- 2 ruokalusikallista adobo-kastiketta chipotle-paprikatölkistä
- 1 rkl kalakastiketta
- 1 tl cayennepippuria
- 2 rkl kookosöljyä
- 450 g porkkanoita, kuorittuna ja vihannestenkuorimaveitsellä pitkiksi suikaleiksi leikattuna (leikkaa ulommat palat ohuiksi vinottain)
- Puolentoista limen mehu
- 4 kuppia tiiviisti pakattua sekavihanneksia
- 1 kuppi mintunlehtiä, revittyjä
- 0,5 dl paahdettuja suolattuja maapähkinöitä, rouhittuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanfilee, porkkana, lime, Maapähkinä, minttu, kalakastike, kookosöljy, jauhettua cayennepippuria, hunaja, adobo kastike
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni grillausasentoon ja aseta ritilä uunin ylimmälle tasolle. Vuoraa reunallinen uunipelti foliolla ja suihkuta ruoanlaittosuihkeella.
- Ripottele suolaa porsaanleikkeille. Sekoita pienessä kulhossa hunaja, adobokastike, kalakastike, cayennepippuri ja reilu ripaus suolaa. Sivele teelusikallinen seosta porsaanleikkeiden toiselle puolelle ja aseta ne voideltu puoli alaspäin leivinpaperille. Sivele jokaisen leikkeen päälle ruokalusikallinen kastiketta ja mausta suolalla. Grillaa, kunnes liha on kypsää ja päällä oleva kastike alkaa karamellisoitua ja tummua, noin 10 minuuttia. Anna porsaan levätä tarjoiluun asti.
- Sillä välin sulata 1 ruokalusikallinen kookosöljyä suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää porkkanat ja suuri ripaus suolaa. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes porkkanat alkavat nuutua, mutta ovat vielä kiinteitä, noin 5 minuuttia (paksujen palojen tapauksessa jopa 7 minuuttia). Siirrä kuumuutta kestävään kulhoon mahdollisten pannun nesteiden kanssa. Lisää puolen limen mehu ja mausta suolalla maun mukaan.
- Kaada porsaankyljysliemi samalle pannulle ja lisää loput 1 ruokalusikallinen kookosöljyä. Kuumenna, kunnes seos on tasaista ja hieman sakeutunut, 1 minuutti. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon yhden limen mehu; mausta suolalla tarvittaessa. Sekoita kastike, yrtit ja minttu isossa kulhossa ja jaa neljälle lautaselle, päälle porkkanasalaatti. Lopuksi viipaloi porsaankyljykset, asettele ne lautasille ja ripottele päälle rouhittuja maapähkinöitä.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
