Portobello-sienischnitzelit
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 450, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 14 G., hiilihydraatit 51 G., kuitu 8 G., kolesteroli 93 mg, natrium 772 mg, sokeri 12 G.
Kalorit 450, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 14 G., hiilihydraatit 51 G., kuitu 8 G., kolesteroli 93 mg, natrium 772 mg, sokeri 12 G.
Nämä kasvisleikkeet on tehty portobellosienten lakeista – herkullisimmista ja maukkaimmista herkkusienistä. Grillaa lakit ensin, pyörittele ne sitten korppujauhoissa ja paista niitä pannulla kuten snitseleitä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Lisukkeena voit hauduttaa punakaalia viinietikassa ja tarjoilla omenasoseen kanssa dippaamiseen. Tulet rakastamaan tätä upeaa makujen yhdistelmää yhdessä kulhossa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 8 keskikokoista portobellosienen lakkia (noin 0,7 kg)
- 3 rkl kasviöljyä + noin 2 rkl paistamiseen
- Puoli punakaalia
- 1 pieni sipuli
- 1,5 tl kuminansiemeniä
- 1/4 kuppia punaviinietikkaa
- 0,5 dl silputtua tuoretta persiljaa
- 2 isoa kananmunaa
- 0,5 kuppia jauhoja
- 1 kuppi leivänmuruja
- Omenasosetta tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: portobellosienet, punakaali, sipulit, kumina, viinietikka, persilja, munat, premium-jauhoja, leivänmurut, omenasose
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni grillausasentoon. Aseta sienten lakit reikä ylöspäin pellille. Grillaa, kunnes sienet vapauttavat nestettä, noin 7 minuuttia. Käännä sienet, voitele niiden pinta ruokalusikallisella kasviöljyllä ja grillaa, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet ja neste on haihtunut, vielä 7–10 minuuttia. Anna jäähtyä hieman.
- Sillä välin viipaloi kaali ja sipuli ohuiksi viipaleiksi. Kuumenna 2 ruokalusikallista kasviöljyä suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kaali, sipuli, kumina ja 1/2 tl suolaa ja kypsennä sekoittaen, kunnes kaali on rapeaa ja pehmeää, noin 7 minuuttia. Lisää etikka ja 2 ruokalusikallista vettä ja kypsennä, kunnes neste on haihtunut, vielä 7 minuuttia. Sekoita joukkoon persilja ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Kaalin kypsyessä kuumenna noin 1 cm kasviöljyä suuressa, syvässä paistinpannussa keskilämmöllä. Vatkaa matalassa kulhossa kananmunat kevyesti ½ teelusikallisen suolan kanssa. Laita jauhot ja korppujauhot erillisiin mataliin kulhoihin. Painele sieniä talouspaperilla, jotta ne litistyvät ja neste imeytyy niihin. Pyörittele lakkien lakit jauhoissa, kasta ne sitten kananmunassa ja... leivänmurutPaista erissä, kunnes pinta on kullanruskea ja rapea, 1–2 minuuttia per puoli. Nosta talouspaperille ylimääräisen öljyn valuttamiseksi ja ripottele suolalla. Tarjoile kaalin ja omenasoseen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
