Thaimaalainen tuore kurpitsakeitto
Äänet: 3
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Thaimaalainen tuore kurpitsakeitto - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kurpitsasosekeitto
- 300 g kurpitsaa, siemenet poistettuna ja 2,5 cm kuutioiksi leikattuna
- 3 kuppia kookosvettä
- 100 g kookosmassaa
- 1,5 tl jauhettua kuminaa
- 1,5 tl jauhettua korianteria
- 3/4 tl suolaa
- 3 mustapippuria ja lisää jauhettua pippuria maun mukaan
- Ripaus hienonnettua valkosipulinkynttä (keskiosaa lukuun ottamatta)
- 3/4 tl punainen currytahna tai vähän enemmän maun mukaan
- 2,5 rkl oliiviöljyä
- 1/3 kuppia mantelimaito
Täytteet
- 1 annos marinoituja portobellosieniä (katso resepti alta)
- 1/4 kuppia kookoskermaa
- 250 g kukkakaalin nuppuja
- 2 rkl oliiviöljyä paistamiseen
- 1/2 kuppia silputtuja tuoreita korianterinlehtiä
- 2 ohuiksi viipaloitua vihreää sipulia
Marinoituja portobellosieniä
- 1 rkl japanilaista soijakastiketta
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl vettä
- 1/2 tl hienonnettua inkivääriä
- 1 portabello-sieni, hienonnettuna (poista kidukset lakista)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kurpitsa, portobellosienet, kukkakaali, kookosvesi, kookos, mantelimaito, soijakastike, inkiväärinjuuri, valkosipuli, kumina, korianteri, mustapippuri, currytahna, vihreät sipulit, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita kaikki keiton ainekset tehosekoittimessa suurella nopeudella (tarvittaessa erissä). Sekoita, kunnes kurpitsa on täysin soseutunut ja keitto silkkisen sileää. Sekoita kukkakaali oliiviöljyn kanssa ja paahda 30 minuuttia esilämmitetyssä uunissa 200°C:ssa.
- Tarjoile kauhoimalla keitto lämmitettyihin keittokulhoihin. Laita 2 teelusikallista marinoituja sieniä ja kaalia jokaisen annoksen keskelle. Koristele kookosmaidolla, korianterilla ja vihreällä sipulilla.
Marinoidut portobellosienet: Sekoita pienessä kulhossa soijakastike, oliiviöljy, vesi ja inkivääri. Lisää sienet ja marinoi huoneenlämmössä vähintään 30 minuuttia. Valuta marinadi ja käytä sieniä yllä olevien ohjeiden mukaisesti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
