Suuri kalkkuna-chili
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/20
Kalorit 336, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 24 G., hiilihydraatit 21 G., kuitu 6 G., kolesteroli 63 mg, natrium 845 mg, sokeri 5 G.
Annoskoko: 1/20
Kalorit 336, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 24 G., hiilihydraatit 21 G., kuitu 6 G., kolesteroli 63 mg, natrium 845 mg, sokeri 5 G.
Vapaana viikonloppuna kaiva esiin isoin kattilasi ja aloita valtavan chilisatsin valmistus. Kaikki tähän ruokaan käytetty aika on enemmän kuin sen arvoista keskellä viikkoa, kun huomaat pakastimesi olevan täynnä illallista ja voit rentoutua työpäivän jälkeen. Tämä texmex-tyylinen chili kalkkunalla ja papuilla paksussa, mausteisessa tomaattikastikkeessa kaadetaan yksittäisiin rasioihin ja pakastetaan. Se säilyy jopa kuukauden! Tarvittaessa sulata chili, lämmitä se uudelleen ja tarjoile perinteisten täytteiden kanssa (katso reseptistä luettelo). Se on yhtä herkullista kuin olisit juuri tehnyt sen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 isoa sipulia, silputtuna
- 10 valkosipulinkynttä, silputtuna
- 3 rkl. chilijauhe
- 1 rkl kuivattua oreganoa
- 1/4 kuppia tomaattipyrettä
- 3/4 kuppia oliiviöljyä
- 3 chipotle-paprikaa adobokastikkeessa, karkeasti silputtuna, 3 ruokalusikallisen kastiketta
- 1,8 kg jauhettua kalkkunaa
- 4 pulloa meksikolaista lageria hintaan 0,33
- 2 tölkkiä (800 g) kuorittuja säilyketomaatteja omassa mehussaan
- 4 x 425 g tölkkiä kidneypapuja, huuhdeltuina
- Tarjoiluun: silputtua kevätsipulia, korianterinoksia, avokadoa, smetanaa, raastettua Monterey Jack -juustoa ja/tai tortillalastuja
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sipulit, valkosipuli, chilimaustetta, oregano, tomaattipyree, chipotle-paprikat adobo-kastikkeessa, jauhettu kalkkuna, vaalea olut, tomaattimassa, Munuaispavut, punaiset pavut, vihreät sipulit, korianteri, Avokado, smetana, Monterey Jack -juusto, sirut
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna oliiviöljy suuressa patapadassa tai kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli, valkosipuli, chilijauhe, oregano ja 4 teelusikallista suolaa ja kypsennä sekoittaen, kunnes tuoksuu, noin 4 minuuttia. Lisää tomaattipyree, chipotle-chilit ja adobo-kastike ja kypsennä vielä 1 minuutti. Lisää kalkkuna, murra jauheliha pieniksi paloiksi puulusikalla ja kypsennä, kunnes liha alkaa vaaleta, noin 7 minuuttia. Lisää olut ja anna kiehua hiljalleen, kunnes liemi on vähentynyt puoleen, noin 35 minuuttia. Lisää tomaatit ja sekoita ne kattilaan niiden liemien ja papujen kanssa käsin; anna kiehua hiljalleen. Hauduta ilman kantta, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kastike sakenee, 1 tunti - 1 tunti 10 minuuttia.
- Anna chilin jäähtyä huoneenlämpöiseksi, jaa se sitten neljään litran kokoiseen astiaan ja pakasta enintään kuukaudeksi.
- Lämmitystä varten sulata chili jääkaapissa yön yli. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä, sekoittaen usein, kunnes chili on kuumentunut läpikotaisin. Halutessasi voit ohentaa chiliä pienellä määrällä vettä ja lisätä suolaa maun mukaan. Tarjoile valitsemiesi lisukkeiden kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
