Limemehussa marinoitu katkarapu- ja sipulikeitto
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 490, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 33 G., hiilihydraatit 45 G., kuitu 8 G., kolesteroli 183 mg, natrium 677 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 490, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 33 G., hiilihydraatit 45 G., kuitu 8 G., kolesteroli 183 mg, natrium 677 mg, sokeri 4 G.
Tämä meksikolaistyylinen tomaattikeitto katkaravuilla ja perunoilla on nopea ja helppo valmistaa, herkullinen ja lämmin. Muussaa perunat pannulla keiton sakeuttamiseksi. Kuullota katkaravut erikseen ja kauhota sitten keitto kulhoon. Ennen tarjoilua lisää jokaisen annoksen päälle kuutioitua avokadoa, paahdettuja maissinjyviä ja limessä marinoitua punasipulia. Anna sipulin marinoitua ennen kypsennyksen aloittamista, niin se on täydellisen makuinen tarjoiluhetkellä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g keskikokoisia katkarapuja, kuorittuina ja suolistosta poistettuina
- 2 pientä punasipulia (1 ohuiksi viipaleiksi puolirenkaiksi leikattuna, 1 silputtuna)
- 2 rkl vastapuristettua limettimehua + lohkoja tarjoiluun
- 2 tl chilijauhe
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1/4 kuppia silputtuja tuoreita korianterinlehtiä + 2 tl silputtuja varsia
- 2 luumutomaattia, paloiteltuina
- 4 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 600 g perunoita, kuorittuna ja kuutioituna
- 1 avokado, kuutioituna
- 0,5 kuppia paistettuja maissinjyviä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, peruna, maissi, luumutomaatteja, Avokado, limen mehu, chilimaustetta, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita punasipulirenkaat kulhossa limettimehun ja 1/4 teelusikallisen suolan kanssa; laita sivuun. Taputtele katkaravut kuivaksi ja ripottele suolalla ja 1/2 teelusikallisella chilijauheella. Kuumenna 2 ruokalusikallista oliiviöljyä suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää puolet katkaravuista ja kypsennä, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia, noin 1 minuutti per puoli.
- Siirrä reikäkauhalla lautaselle. Toista lopuille katkaravuille. Peitä löyhästi foliolla, jotta ne pysyvät lämpiminä.
- Lisää pannulle loput 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä. Lisää hienonnettu punasipuli ja korianterin varret ja kuullota sekoittaen, kunnes sipuli on pehmennyt, noin 3 minuuttia. Lisää loput 1,5 teelusikallista chilijauhetta. Lisää tomaatit ja kuullota, kunnes ne alkavat pehmentyä, 2–3 minuuttia.
- Lisää 1 kuppi vettä, kanalientä, perunat ja iso ripaus suolaa. Peitä kannella ja kiehauta. Poista kansi ja vähennä lämpöä; hauduta, kunnes perunat ovat kypsiä, 8–10 minuuttia.
- Muussaa noin puolet perunoista perunasurvimella. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes seos sakenee, 2–3 minuuttia, ja mausta sitten suolalla.
- Sekoita korianterinlehdet punasipuliin. Asettele katkaravut ja kauhota keitto kulhoihin. Lisää päälle suolakurkkua, avokadoa ja maissinjyviä; tarjoile limetinlohkojen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
