Grillattu ricotta-, kesäkurpitsa- ja hunajaleipä

Äänet: 1

Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 1167, kokonaisrasva 47 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 42 G., hiilihydraatit 147 G., kuitu 9 G., kolesteroli 56 mg, natrium 2155 mg, sokeri 12 G.

Herkullinen kesäinen vaihtoehto perinteiselle pizzalle. Se on nopea ja helppo valmistaa. Grillaa viipaloidut kesäkurpitsat, levitä ricottajuustoa rieskaleivoille ja lisää päälle grillattuja kasviksia. Grillaa pari minuuttia, jotta rieskaleivät ja ricotta lämpenevät, ja tarjoile sitten sitruunamehun ja hunajan kera. Tarjoile alkupalana viinin kanssa tai kevyenä välipalana vartaiden grillatessa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

450 g ricottajuustoa
2 rkl oliiviöljyä, sekä hieman lisää grilliritilöiden voiteluun ja valuttamiseen
1 keskikokoinen keltainen kesäkurpitsa, viipaloitu vinottain 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
1 keskikokoinen kesäkurpitsa, viipaloitu vinottain 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
1 sitruuna, halkaistu puoliksi, raastettu kuori
4 rieskaleipää
Hunajaa tarjoiluun
Punapippurihiutaleita tarjoiluun
0,5 dl silputtuja tuoreita yrttejä, kuten persiljaa, tilliä, basilikaa tai rakuunaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: vehnäleivät, ricottajuusto, kesäkurpitsa, kesäkurpitsa, sitruuna, tilli, basilika, rakuuna, punapippurihiutaleita, hunaja

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita ricotta keskikokoisessa kulhossa ripauksen suolaa ja muutaman rouhitun mustapippurin kanssa. Peitä kulho ja säilytä jääkaapissa käyttöhetkeen asti.
Kuumenna ulkogrilli keskilämmölle. Sivele grilliritilä oliiviöljyllä. Sekoita isossa kulhossa kesäkurpitsa- ja kurpitsaviipaleet, ½ ruokalusikallista oliiviöljyä, ¾ tl suolaa ja muutama rouhittu mustapippuri. Grillaa vihanneksia kerran käännellen, kunnes ne ovat pehmeitä ja ruskistuneet, 2–3 minuuttia per puoli. Siirrä ne isoon kulhoon ja sekoita joukkoon yhden sitruunanpuolikkaan mehu.

Voitele rieskaiden pinta lopulla kasviöljyllä ja ripottele suolalla ja mustapippurilla. Levitä neljännes ricottajuustosta jokaiselle rieskalle. Jaa grillatut vihannekset rieskoille. Siirrä rieskat grilliin, peitä ja kypsennä, kunnes pohjat ovat hiiltyneet ja paikoin rapeita ja ricotta on kuumentunut läpikotaisin, 3–5 minuuttia.
Siirrä rieskat tarjoilulautasille ja pirskottele jokaiselle oliiviöljyä, sitruunan toisen puoliskon mehu, hunajaa ja kuorta. Ripottele rieskoille suolaa ja chilijauhetta ja koristele tuoreilla yrteillä.

Luokat: