Lehtikaali kastikkeessa
Äänet: 2
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 840, kokonaisrasva 82 G., tyydyttyneet rasvat 14 G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 19 G., kuitu 4 G., kolesteroli 25 mg, natrium 609 mg, sokeri 8 G.
Kalorit 840, kokonaisrasva 82 G., tyydyttyneet rasvat 14 G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 19 G., kuitu 4 G., kolesteroli 25 mg, natrium 609 mg, sokeri 8 G.
Tiheät lehtikaalin lehdet vaativat täyteläisen kastikkeen, kuten tämän kirpeän ja kermaisen majoneesipohjaisen vinegretin. Sen happamuus ja suola pehmentävät lehtikaalia, kun taas anjovis ja paahdettu valkosipuli täydentävät kauniisti lehtikaalin kitkeryyttä. Anna salaatin levätä jääkaapissa ennen tarjoilua pehmentääkseen sitä. Runsaskuituinen ja maukas salaatti sopii täydellisesti lihan, erityisesti grillatun pihvin, kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 6 valkosipulinkynttä, kuorimattomia
- 1/4 kuppia majoneesia
- 1/4 kupillista sitruunamehua
- 2 teelusikallista Dijon-sinappia
- 2 teelusikallista hunajaa
- 2 sardellifileetä, pilkottuna
- 2/3 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1/3 rkl raastettua parmesaania
- 1 iso nippu lehtikaalia, varret poistettuina, lehdet paloiteltuina
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lehtikaali, Parmesaanijuusto, valkosipuli, Sardellit, majoneesi, Dijonin sinappi, hunaja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een. Aseta valkosipulinkynnet foliolle ja kääri tiukasti. Aseta ne pienelle uunipellille ja paahda, kunnes valkosipuli on täysin pehmennyt ja alkaa juuri ja juuri ruskistua, noin 25 minuuttia. Poista folio varovasti ja anna valkosipulin jäähtyä.
- Kun valkosipuli on jäähtynyt tarpeeksi koskettaaksesi, kuori se ja laita se tehosekoittimeen. Lisää majoneesi, sitruunamehu, dijonsinappi, hunaja, anjovis, 0,5 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria ja sekoita tasaiseksi. Kaada tehosekoittimen ollessa käynnissä joukkoon oliiviöljy ja sekoita, kunnes seos on emulgoitunut. Lisää parmesaani ja sekoita, kunnes seos on tasaista.
- Kaada 1/2 kupillista kastiketta ison kulhon pohjalle. Lisää lehtikaali ja valuta sen päälle toinen 1/2 kupillista kastiketta. Hiero kastike käsin lehtikaaliin peittäen jokaisen palan. Laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi ja enintään tunniksi.
- Ennen tarjoilua maista salaattia ja lisää tarvittaessa suolaa, pippuria tai muuta kastiketta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
