Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tämän kasvislasagnen kohokohta on uunissa paistettu kukkakaali. Sitä käytetään sekä itsenäisenä täytteenä lihan korvikkeena että ricottajuuston kanssa juustotäytteeseen lisättynä, mikä antaa sille tekstuuria. Tomaattikastikkeeseen lisätty punainen paprika antaa monimutkaisemman ja vivahteikkaamman maun. Tavallisen mozzarella sijasta käytämme kevyttä mozzarellaa, jotta lasagne pysyy kevyenä. Paistettaessa mozzarella ja aromaattinen parmesaani luovat uskomattoman herkullisen, tahmean juustoisen kuoren, joten et kaipaa lihaa.

Ainesosat:

• 8 kuppia kukkakaalin nuppuja (1 kerä; noin 2,1 kg)
• 2 rkl oliiviöljyä + lisää nuudelien voiteluun
• 1 prk (800 g) kokonaisia ​​säilyketuomaattia, ilman lisättyä suolaa
• 5 valkosipulinkynttä, 4 ohuiksi viipaleiksi leikattuna, 1 hienonnettuna
• 1 iso punainen paprika, kuutioituna
• 2 rkl tomaattipyrettä
• 1 kuppi tuoreita basilikanlehtiä
• 220 g täysjyvälasagnenuudeleita (noin 10 arkkia)
• 1 kuppi puolirasvatonta ricottajuustoa
• 1 iso muna
• 1 kuppi raastettua puolirasvatonta mozzarellaa
• 1/4 rkl raastettua parmesaania
• 2 rkl tuoretta persiljaa, silputtuna

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

pastalasagne, kukkakaali, luumutomaatteja, ricottajuusto, mozzarellajuusto, Parmesaanijuusto, paprika, basilika

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 220°C:een.
Vaihe 2
• Sekoita kulhossa kukkakaali 1 ruokalusikallisen oliiviöljyn ja ½ teelusikallisen suolan kanssa. Asettele kukinnot tasaiseksi kerrokseksi pellille ja paahda uunissa 30–35 minuuttia, sekoittaen kerran, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita. Jäähdytä hieman.
Vaihe 3
• Laita tomaatit keskikokoiseen kulhoon ja murskaa ne käsin. Kaada purkkiin 1,5 kupillista vettä, huuhtele purkki ja kaada kulhoon tomaattien kanssa.
Vaihe 4
• Kuumenna pienessä patapadassa keskilämmöllä jäljellä oleva ruokalusikallinen oliiviöljyä, neljä silputtua valkosipulinkynttä ja puoli teelusikallista suolaa, kunnes valkosipuli alkaa sihiseä ja tuoksuu voimakkaasti, noin 2 minuuttia. Lisää paprika ja kypsennä sekoittaen, kunnes se on pehmennyt, noin 8 minuuttia. Lisää tomaattipyree ja sekoita tasaisesti, noin 30 sekuntia. Lisää soseutetut tomaatit mehuineen ja neljä isoa basilikanlehteä. Kiehauta, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kastike sakenee, noin 40 minuuttia. Sinulla pitäisi olla noin 3 3/4 kupillista kastiketta.
Vaihe 5
• Sillä välin kiehauta isossa kattilassa vettä. Lisää lasagnenuudelit yksi kerrallaan. Keitä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Valuta nuudelit siivilässä. Lisää 1-2 teelusikallista oliiviöljyä nuudeleihin, sekoita, jotta ne peittävät öljyn ja estävät tarttumisen, ja ripusta nuudelit ison kulhon reunoille.
Vaihe 6
• Yhdistä monitoimikoneessa ricotta, kananmuna, 1,5 kupillista paahdettua kukkakaalia ja yksi hienonnettu valkosipulinkynsi ja soseuta tasaiseksi. Revi loppu basilika pieniksi paloiksi, lisää se monitoimikoneeseen ja soseuta 3–4 kertaa, kunnes basilika on juuri ja juuri hienonnettua. Siirrä seos keskikokoiseen kulhoon.
Vaihe 7
• Kokoa lasagne:
  
  Levitä kastike ohueksi kerrokseksi (noin 1/4 dl) 23 x 33 cm:n uunivuoan pohjalle. Aseta pohjalle 4 lasagnepalaa varmistaen, etteivät ne mene päällekkäin, ja leikkaa niitä tarpeen mukaan. Lisää päälle puolet kukkakaali-ricotta-seoksesta, sitten puolet paahdetusta kukkakaalista, kolmasosa tomaattikastikkeesta, kolmasosa mozzarellasta ja kolmasosa parmesaanista. Asettele löyhästi vielä kolme lasagnepalaa juuston päälle. Levitä päälle loppu kukkakaali-ricotta-seos, sitten loput paahdetusta kukkakaalista, toinen kolmasosa tomaattikastikkeesta, toinen kolmasosa mozzarellasta ja kolmasosa parmesaanista.
Vaihe 8
• Laita päälle loput neljä lasagnenuudelia ja leikkaa ne vuokaan sopiviksi paloiksi. Lisää sitten loppu tomaattikastike, mozzarella ja parmesaani. Peitä vuoka foliolla ja paista noin 20 minuuttia, kunnes se kuplii. Poista folio ja paista vielä noin 10 minuuttia, kunnes juusto alkaa ruskistua. Anna vetäytyä 10 minuuttia, jotta viipalointi on helpompaa. Ripottele päälle persiljaa.

Äänet: 2