Marokkolainen kana
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 480, kokonaisrasva 21 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 52 G., hiilihydraatit 23 G., kuitu 7 G., kolesteroli 125 mg, natrium 725 mg, sokeri 10 G.
Kalorit 480, kokonaisrasva 21 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 52 G., hiilihydraatit 23 G., kuitu 7 G., kolesteroli 125 mg, natrium 725 mg, sokeri 10 G.
Tämä ruoka saa upean makunsa marokkolaisesta ras el hanout -mausteseoksesta. Se on varsin monipuolinen ja sopii hyvin sekä lihan että kasvisten kanssa. Hiero sitä kananrintoihin ja paista pannulla. Tarjoile paahdettujen maustettujen vihreiden papujen ja porkkanoiden kanssa, joiden päälle on valutettu makeaa ja mausteista aprikoosi-oliivikastiketta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g vihreitä papuja, päät poistettuina
- 4 porkkanaa, leikattuina puoliksi poikittain ja pituussuunnassa neljään osaan
- 3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1,5 tl ras el hanout -mausteseosta (marokkolaista)
- 1/4 kuppia hiutaleita manteleita
- 4 luutonta ja nahatonta kananrintaa (noin 200 g kukin)
- 1 pieni salottisipuli, hienonnettuna (noin 1/3 kuppia)
- 1,5 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 1/4 kuppia hienonnettuja kuivattuja aprikooseja
- 1/4 kuppia kivettömiä vihreitä oliiveja, puolitettuina
- 2 tl harissaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, vihreät pavut, porkkana, oliivi, ras el hanout -mausteseos, harissakastike, manteli, kuivattuja aprikooseja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta ritilät uunin ylä- ja alaosiin; esilämmitä uuni 230 °C:een. Pyörittele vihreät pavut ja porkkanat reunallisella uunipellillä kahden ruokalusikallisen oliiviöljyn, ½ tl ras el hanout -mausteseoksen, suolan ja mustapippurin kanssa. Paista uunin ylätasolla, kunnes ne ovat pehmeitä, lisää mantelit puolivälissä, 25–30 minuuttia.
- Samaan aikaan kuumenna jäljellä oleva ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Ripottele kanan molemmille puolille jäljellä oleva teelusikallinen ras el hanout -mausteseosta ja ripaus suolaa ja mustapippuria. Lisää pannulle ja paista kullanruskeaksi, 3–4 minuuttia per puoli. Siirrä toiselle uunipellille ja paista uunin alimmalla tasolla, noin 10 minuuttia.
- Laita pannu takaisin keskilämmölle ja lisää salottisipulit. Kypsennä sekoittaen, kunnes ne pehmenevät, noin minuutin ajan. Sekoita joukkoon kanalientä ja kaavi pohjalta pois ruskistuneet palat. Lisää sitten kuivatut aprikoosit, oliivit ja harissa. Kypsennä, kunnes aprikoosit ovat pehmenneet ja liemi on pienentynyt kahteen kolmasosaan, noin 5 minuuttia; mausta suolalla maun mukaan. Kaada kananliemi kastikkeen joukkoon.
- Viipaloi kana ja tarjoile paahdettujen kasvisten kanssa, valutettuna pannulta otetulla kastikkeella.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
