Marokkolaista kanaa ja marinoituja sitruunoita
Äänet: 2
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 337, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 21 G., hiilihydraatit 12 G., kuitu 3 G., kolesteroli 56 mg, natrium 644 mg, sokeri 2 G.
Kalorit 337, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 21 G., hiilihydraatit 12 G., kuitu 3 G., kolesteroli 56 mg, natrium 644 mg, sokeri 2 G.
Tämän marokkolaisen kanaruoan tärkeimmät ainesosat ovat marinoituja sitruunoita ja marinoituja oliiveja. Paistettua kananrintaa haudutetaan kevyessä viinikastikkeessa marinoitujen sitruunoiden, aurinkokuivattujen tomaattien, oliivien ja oreganon kanssa, mikä johtaa mehukkaaseen ja maukkaaseen annokseen. Todellinen makujen räjähdys!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 4 luullista kananrintapuolikasta, nahka päällä
- 1 ja 1/4 tl karkeaa suolaa
- 1 salottisipuli, hienonnettuna
- 1 säilötty suolattu sitruuna, leikkaa kuori ohuiksi viipaleiksi, poista hedelmäliha
- 1/2 kuppia sekoitettuja kivettömiä marinoituja oliiveja, puolitettuina
- 0,5 dl aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä, valutettuina ja pilkottuina
- 1 kuppi valkoviiniä
- 1 kuppi kevyesti suolattua kanalientä
- 4 oksaa oreganoa, silputtuna
- 2 rkl silputtua persiljaa
- Ruohosipulia tarjoiluun, valinnainen
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, salottisipulit, sitruuna, oliivi, aurinkokuivattuja tomaatteja, liemikuutio, valkoviini, oregano, ruohosipuli, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna öljy keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Taputtele kananrinnat kuivaksi ja mausta tasaisesti suolalla.
- Aseta kananrinnat nahkapuoli alaspäin kuumalle pannulle ja kypsennä niitä liikuttamatta, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 6 minuuttia. Käännä kana pihtien avulla ja jatka kypsennystä vielä 5 minuuttia. Siirrä lautaselle kastikkeen valmistuksen ajaksi.
- Lisää salottisipulit samaan pannuun ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, 1 minuutin ajan. Lisää suolattu sitruuna, oliivit ja aurinkokuivatut tomaatit ja sekoita. Valuta päälle valkoviiniä ja kaavi pannun pohjalta ruskistuneet palat pois puulusikalla. Kypsennä 3 minuuttia, jotta nesteestä on hieman haihtunut. Lisää kanalientä ja anna kiehua hiljalleen.
- Palauta kana kastikkeeseen ja lisää oreganoa. Lusikoi kastike kanan päälle. Peitä kattila kannella ja anna hautua miedolla lämmöllä, kunnes rintaan työnnetty lämpömittari näyttää 71 °C, noin 25 minuuttia. Anna kanan levätä kastikkeessa 10 minuuttia. Ripottele päälle persiljaa. Tarjoile marokkolainen kana runsaasti kastikkeen kanssa ja koristeltuna ruohosipulilla, jos käytät sitä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
