Marokkolainen kananrinta kuskusin kera
Äänet: 4
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 460, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 33 G., hiilihydraatit 56 G., kuitu 5 G., kolesteroli 75 mg, natrium 610 mg, sokeri - G.
Kalorit 460, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 33 G., hiilihydraatit 56 G., kuitu 5 G., kolesteroli 75 mg, natrium 610 mg, sokeri - G.
Lämmittävät ainesosat, kuten hunaja, inkivääri ja ras el hanout (marokkolainen mauste), antavat tälle kanaruoalle viihtyisän, syksyisen maun.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 kuppia (noin 12 oz) hienonnettua, nahatonta paistettua kananrintaa
- 1 kuppi kuskusia
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 pientä punasipulia, ohuiksi viipaloituina
- 3 porkkanaa, leikattuina puoliksi poikittain ja neljään osaan pituussuunnassa
- 2 tl ras el hanoutia (marokkolaista maustetta) tai kurpitsapiirakan mauste
- 1 pala inkivääriä (2,5 cm), kuorittuna ja hienonnettuna
- 2 kuppia tuoretta korianteria (noin 1 iso nippu)
- 1/3 kuppia rusinoita
- 1 rkl hunajaa
- 2 ruokalusikallista paahdettuja mantelilastuja
Kuiva mausteseos ras el hanout:
- 1 kanelitanko
- 2 palaa galangalia
- 1 rkl jauhettua inkivääriä
- 8 maustepippurimarjaa
- 8 valkoista tai vihreää kardemumman siementä
- 1 teelusikallinen anista
- 1 tl vastaraastettua muskottipähkinää
- 1 tl laventelia
- 2 pientä palaa orrisjuurta
- 5 kuivattua ruusunnuppua
- 4 kokonaista neilikkaa
- 6 kurkumahedelmää
- 1/2 tl jauhettua cayennepippuria
- Ripaus muskottipähkinää
- Jauha kaikki ainekset
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, punasipuli, porkkana, inkiväärinjuuri, kuskusjyvä, kaneli, Aniksen siemenet, neilikka, kurkuma, macis, korianteri, rusina, manteli, hunaja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä keskikokoisessa paistinpannussa tai kattilassa keskilämmöllä. Lisää punasipuli ja porkkanat ja kuullota noin 4 minuuttia, kunnes sipulit ovat hieman pehmenneet.
Lisää ras el hanout -seos, inkivääri ja 1/2 teelusikallista suolaa. Sekoita, jotta vihannekset peittyvät. Lisää 3 kupillista vettä ja anna kiehua hiljalleen. Peitä kannella ja keitä, kunnes porkkanat ovat kypsiä, noin 8 minuuttia. - Sillä välin valmista kuskus pakkauksen ohjeiden mukaan. Soseuta monitoimikoneessa 1,75 kupillista korianteria, 2 ruokalusikallista vettä ja loput 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä tasaiseksi massaksi. Pöyhi kuskus haarukalla ja sekoita korianteriseokseen. Peitä lämpimänä pitämiseksi.
- Ota kansi pois kasvisten päältä ja sekoita joukkoon kana ja rusinat. Jatka kypsentämistä keskilämmöllä, kunnes rusinat kukkivat, noin 5 minuuttia. Sekoita joukkoon hunaja ja loput 1/4 kupillista korianteria. Tarjoile kana ja kasvikset kuskusin kanssa ja ripottele päälle manteleita.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
