Marokkolainen paistettu kuskus
Äänet: 2
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 441, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 71 G., kuitu 6 G., kolesteroli 23 mg, natrium 658 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 441, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 71 G., kuitu 6 G., kolesteroli 23 mg, natrium 658 mg, sokeri 0 G.
Tämän kuskusin todella herkullisen maun takaa sen 12 mausteen marokkolainen sekoitus. Lisää sitä kuskusin joukkoon sen hauduttaessa ja lisää sitten hieman valmiiseen lisukkeeseen saadaksesi uskomattoman tuoksuvan ja herkullisen lopputuloksen. Tämä mausteseos sopii erinomaisesti myös lihan tai kalan kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kuskus
- 3 ruokalusikallista suolatonta voita
- Suuri ripaus sahramia (valinnainen)
- 2 ja 1/4 kuppia (350 g) täysjyväkuskusia
- 3 kuppia kevyesti suolattua, lämmitettyä kanalientä
- 1-2 tl vastapuristettua sitruunamehua
Mausteseos
- 1 kanelitanko
- 1 tl mustia pippureita
- 0,5 tl valkopippuria
- 1 tl kuminansiemeniä
- 1 tl korianterinsiemeniä
- 1 tl maustepippuriherneitä
- 0,5 tl kokonaisia neilikoita
- 2 kardemumman palkoa
- 1 tl jauhettua inkivääriä
- 1 tl kurkumaa
- 1/4–0,5 tl cayennepippuria
- 0,5 tl vastaraastettua muskottipähkinää
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kuskusjyvä, sitruunamehu, sahrami, kaneli, valkopippureita, jauhettua inkivääriä, maustepippuri, neilikka, kardemumma, muskottipähkinä, jauhettua cayennepippuria, korianteri, kumina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmista mausteseos:
Paahda kanelitanko, pippurit, kumina, korianteri, maustepippuri, neilikka ja kardemumma pienessä kuivassa paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes tuoksuvat, 2 minuuttia; anna jäähtyä. Jauha maustemyllyssä tai minimonitoimikoneessa inkiväärin, kurkuman, cayennepippurin, muskottipähkinän ja 1 teelusikallisen suolan kanssa. Säilytä tiiviisti suljetussa astiassa enintään 2 viikkoa.. - Valmista kuskus:
Sulata voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä, lisää 1,5 teelusikallista mausteseosta ja sahramia, jos käytät, ja paahda noin minuutin ajan. Lisää kuskus ja sekoita, kunnes se on paahtunut, noin minuutin ajan. - Sekoita joukkoon kuuma liemi, nosta pois liedeltä, peitä kannella ja anna kuskusin höyrystyä noin 7 minuuttia. Lisää sitruunamehu ja pöyhi haarukalla. Kaada kulhoon ja ripottele päälle 0,5 teelusikallista mausteseosta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
