Teriyaki-kanapullat

Äänet: 1

Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 766, kokonaisrasva 31 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 42 G., hiilihydraatit 71 G., kuitu 5 G., kolesteroli 193 mg, natrium 1319 mg, sokeri 7 G.

Tee aasialaistyylisiä lihapullia. Mehukkaita kananlihapullia, jotka on päällystetty kevyellä kotitekoisella teriyaki-kastikkeella, tarjoillaan mureiden kasvisten ja valkosipulilla paistetun riisin kera. Tästä annoksesta tulee varmasti vakioruokalistasi. Kun paistat lihapullat, kaikki kypsyy erittäin nopeasti, joten valmistele ja mittaa kaikki ainekset etukäteen välttääksesi häiriötekijöitä paistamisen aikana.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Lihapullat

700 g jauhelihakanaa
1 kuppi panko-leivänmuruja
3 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina (noin 1/2 kuppia)
1 iso kananmuna, kevyesti vatkattuna
Seesaminsiemeniä tarjoiluun

Teriyaki-kastike

0,5 dl kevyesti suolattua soijakastiketta
0,5 kuppia miriniä
1 rkl riisiviinietikkaa
1 rkl vaaleaa fariinisokeria
1 rkl maissitärkkelystä
2 valkosipulinkynttä, raastettuna

Paistettua riisiä valkosipulilla

3 ruokalusikallista kasviöljyä
4 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
6 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
0,5 tl hienonnettua kuorittua inkivääriä
Ripaus punaista paprikajauhetta
3 kuppia keitettyä valkoista riisiä

Kasviswokki

1 rkl kasviöljyä
1 keskikokoinen punasipuli, kuutioituna suuriksi kuutioiksi
1 keskikokoinen punainen paprika, kuutioituna suuriksi kuutioiksi
1 parsakaalin pää, leikattu kukinnoiksi (noin 2 1/2 kuppia)

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, paprika, parsakaali, vihreät sipulit, mirin (riisiviini), fariinisokeri, tärkkelys, riisi, soijakastike

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Lihapullat:

Kuumenna uuni 230°C:een. Vuoraa leivinpaperilla pelti ja sekoita jauheliha suuressa kulhossa. leivänmurut, kevätsipulia, kananmunaa ja 0,5 tl suolaa. Ota 30 grammaa lihaseosta ruokalusikallisiin (noin 30 lihapullaa yhteensä), pyörittele jokainen pallo palloksi ja aseta ne leivinpaperille pellille. Paista noin 10 minuuttia, kunnes lihapullat ovat mureita. Laita sivuun.
Teriyaki-kastike:

Sekoita keskikokoisessa kattilassa soijakastike, mirin, riisiviinietikka, fariinisokeri, maissitärkkelys, valkosipuli ja 1 tl vettä. Kiehauta kovalla lämmöllä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kastike sakenee hieman ja on pienentynyt puoleen, noin 8 minuuttia. Kaada kulhoon ja laita sivuun. Annoskoko: noin 1 kuppi.

Paistettua riisiä valkosipulilla:

Kuumenna kasviöljy suuressa tarttumattomassa paistinpannussa kuumalla lämmöllä. Lisää kevätsipulit ja kuullota niitä minuutin ajan sekoittaen. Lisää valkosipuli, inkivääri ja chilijauhe ja kuullota, kunnes tuoksuvat, minuutin ajan. Lisää riisi ja 1 ruokalusikallinen teriyaki-kastiketta ja kuullota noin 3 minuuttia sekoittaen, kunnes ne ovat kuumentuneet läpikotaisin. Mausta suolalla. Siirrä tarjoiluvadille ja pidä lämpimänä.
Paistetut vihannekset:

Kuumenna kasviöljy paistinpannulla kuumalla lämmöllä. Lisää sipuli ja paprika ja kuullota sekoittaen 1 minuutti. Lisää parsakaali ja 2 kupillista vettä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kuullota sekoittaen, kunnes parsakaali on kirkkaan vihreää, mutta vielä rapeaa, 2–3 minuuttia. Lisää 1/3 kupillista teriyaki-kastiketta ja kypsennä, kunnes se on kuumentunut läpikotaisin. Lisää vettä tarvittaessa ohentaaksesi kastiketta. Siirrä tarjoiluvadille ja pidä lämpimänä.
Viimeistele lihapullilla:

Lisää pannulle loppu teriyaki-kastike ja anna kiehua hiljalleen kuumalla lämmöllä. Lisää lihapullat ja sekoita, kunnes ne ovat lasittuneet ja kuumentuneet läpikotaisin, 2–3 minuuttia. Aseta lihapullat riisin päälle ja ripottele seesaminsiemeniä.