Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 lihapullaa

Tämä suositun kana-marsala-annoksen muunnelma on perheen suosikki. Paistetun kanan sijaan nämä herkulliset lihapullat tarjoillaan sienikastikkeessa Marsala-viinin kera. Vaikka lihapullat on tehty jauhetusta valkoisesta kanasta, niihin lisätään uskomattoman mehukkaita ja mureita ainesosia, kuten pecorino-juustoa, viinissä liotettuja korppujauhoja ja tuoreita yrttejä. Tarjoile näitä kana-marsala-lihapullia alkupalana tai pääruokana (annoksen koosta riippuen) raastetulla pecorino-juustolla ripoteltuna.

Ainesosat:

• 450 g jauhettua kananrintaa
• 1/4 kuppia panko-leivänmuruja
• 2 rkl huoneenlämpöistä maitoa
• 1/3 rkl + 1 rkl l. Marsala-kastiketta
• 1/4 dl raastettua pecorinojuustoa, plus lisää tarjoiluun
• 1 iso kananmuna, vatkattuna
• 2 rkl silputtua tuoretta persiljaa
• 1 tl karkeaa suolaa
• 1/8 tl vastajauhettua mustapippuria
• 2 rkl oliiviöljyä
• 220 g ohuiksi viipaleiksi leikattuja kermaisia ​​sieniä
• 1 iso salottisipuli, silputtuna
• 1,5 tl jauhoja
• 1 ja 1/4 kuppia kevyesti suolattua kanalientä

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kananrinnat, jauheliha, Krimini-sienet, munat, panko-leivänmurut, punaviini, Pecorino Romano -juusto, mustapippuri

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni grillaustilaan.
Vaihe 2
• Sekoita isossa kulhossa yhteen panko-leivänmurut, maitoa ja 1 ruokalusikallinen Marsala-juustoa. Anna liota 5 minuuttia. Lisää jauhettu kana, pecorinojuusto, muna, persilja, 0,5 tl suolaa ja mustapippuria. Sekoita varovasti käsin, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti.
Vaihe 3
• Muotoile seoksesta 1 ruokalusikallisen verran palloja ja aseta ne voidelulle uunipellille. Grillaa 5 minuuttia tai kunnes lihapullat ovat kullanruskeita ja juuri ja juuri kypsät. Ota uunista ja laita sivuun.
Vaihe 4
• Kuumenna suorareunaisessa paistinpannussa 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää sienet ja kypsennä puukauhalla sekoittaen, kunnes ne ovat ruskistuneet joka puolelta, noin 5 minuuttia. Lisää salottisipulit ja loput 1/2 tl suolaa ja kypsennä vielä 2 minuuttia. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja lisää jauhot ja loput 1 rkl oliiviöljyä. Lisää 1/3 kupillista Marsala-juustoa ja sekoita, kunnes seos on tasaista.
Vaihe 5
• Lisää kanalientä ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia. Lisää lihapullat kastikkeeseen ja anna kiehua hiljalleen vielä 5 minuuttia, jotta maut tasaantuvat. Tarjoile lihapullat kuumina, raastettua pecorinojuustoa ripoteltuna.

Äänet: 2