Kikherne-minttujäätelöä suklaahippujen kera
Äänet: 1
Aika: 8 tuntia 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Tämän vegaanisen jäätelön salainen ainesosa on säilykekikherneet, jotka antavat sille samettisen ja tiheän koostumuksen vaikuttamatta makuun. Jotta saat tasaisimman koostumuksen, muista poistaa kikherneiden kuoret. Kivettömiä Medjool-taateleita käytetään terveellisenä makeutusaineena, ja vegaaninen minttuuute ja vegaaniset suklaahippuja luovat täydellisen makuyhdistelmän, joka tekee vaikutuksen kaikkiin. Jäätelö on helppo valmistaa, etkä tarvitse edes erityistä jäätelökonetta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi säilykekikherneitä, huuhdeltuina
- 1 tölkki (400 g) makeuttamatonta kookoskermaa
- 1 kuppi kivettömiä Medjool-taateleita (noin 10 kpl)
- 2 tl vegaanista minttuuutetta
- 1/4 tl vegaanista vihreää elintarvikeväriä
- 1 rkl vegaanisia suklaarouheita
- Vegaanisia vohvelitötteröjä tarjoiluun (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kikherneet, kookoskerma, päivämäärät
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta kikherneet puhtaalle keittiöpyyhkeelle tai parille talouspaperille ja peitä talouspaperilla. Hiero kikherneitä varovasti, kunnes ne ovat täysin kuivia ja kuoret alkavat irrota. Kuori loput kuoret käsin (kikherneiden pitäisi irrota helposti).
- Yhdistä kuoritut kikherneet, kookoskerma, taatelit ja minttu-uute tehosekoittimessa. Sekoita noin minuutin ajan, pysäyttäen tehosekoittimen tarvittaessa ja kaavien kulhon reunoja silikonisella lastalla, kunnes seos on erittäin sileää. On ok, jos taatelimuruja jää jäljelle, mutta seoksen tulisi olla tasaista ja koostumukseltaan paksun pirtelön kaltaista..
- Lisää elintarvikeväriä ja vatkaa tasaiseksi (värin tulisi muistuttaa kypsän avokadon hedelmälihaa).
- Levitä kolmasosa kikherneseoksesta 22 x 12 cm kokoiseen leipävuokaan ja lisää päälle kolmasosa suklaahippuja vuoan reunoille asti. Lisää puolet jäljellä olevasta kikherneseoksesta vuokaan ja lisää päälle puolet jäljellä olevista suklaahippuista. Lisää loput kikherneseoksesta ja ripottele päälle loput suklaahipput.
- Peitä vuoka muovikelmulla ja laita pakastimeen, kunnes taikina on täysin jähmettynyt, vähintään 8 tunniksi tai yön yli.
- Ennen kauhomista anna jäätelön pehmetä huoneenlämmössä 10–15 minuuttia. Jaa jäätelö kulhoihin tai tötteröihin ja tarjoile.
Reseptin kirjoittaja - Amanda Neal – Ruokalistakehittäjä
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
