Maissikeitto vihreillä
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 385, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 44 G., kuitu 5 G., kolesteroli 46 mg, natrium 593 mg, sokeri 16 G.
Kalorit 385, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 44 G., kuitu 5 G., kolesteroli 46 mg, natrium 593 mg, sokeri 16 G.
Tämä herkullinen maissikeitto on täynnä nuoria maissinjyviä ja tuoksuvia vihreitä. Sen hieman makea maku täydentyy täydellisesti jalapeñon miellyttävän tulisuuden kanssa, ja parhaan maun saavuttamiseksi lisää muutama tuore yrtti, kuten basilika, persilja ja ruohosipuli.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 8 maissintähkää, kuorittuina
- 6 ruokalusikallista suolatonta voita
- 2 teelusikallista sokeria
- 4 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 1 pieni salottisipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- Puolikas jalapeño, siemenet poistettuina ja pilkottuna
- 3 tuoretta timjaminoksaa
- 1 laakerinlehti
- 6 ruokalusikallista silputtuja tuoreita yrttejä, kuten ruohosipulia, basilikaa ja persiljaa
- Ekstra-neitsytoliiviöljyä valutettavaksi
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: maissi, valkosipuli, timjami, jalapeno-pippuri, laakerinlehti, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Leikkaa jyvät kuudesta maissintähkästä, siirrä ne keskikokoiseen kulhoon ja pidä sitten maissintähkää kulhon yläpuolella ja aja sitten iso kokkiveitsellä sen läpi, jotta kaikki mehut ja hedelmäliha irtoavat.
- Sulata voi suuressa, leveässä kattilassa tai keskikokoisessa padassa keskilämmöllä. Lisää sokeri, valkosipuli, salottisipuli, jalapeño, 1 tl suolaa ja hieman vastajauhettua mustapippuria. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset ovat kypsiä, 5–8 minuuttia. Lisää maissinjyvät ja -liemi ja jatka kypsentämistä sekoittaen silloin tällöin, kunnes maissi on kypsää, noin 5 minuuttia. Lisää timjaminoksat, laakerinlehti ja 6 kupillista vettä.
- Kiehauta keitto, vähennä lämpöä ja jatka keittämistä miedolla lämmöllä sekoittaen silloin tällöin, kunnes seos sakenee hieman, noin 25 minuuttia.
- Leikkaa sillä välin jyvät kahdesta jäljellä olevasta maissintähkästä ja laita ne sivuun. Poista timjami ja laakerinlehti keitosta ja soseuta keitto sitten useassa erässä tehosekoittimessa (tai kattilassa sauvasekoittimella) tasaiseksi. Varo täyttämästä tehosekoitinta yli puoliväliin kerrallaan.
- Kaada keitto takaisin kattilaan, lisää varatut maissinjyvät ja keitä keskilämmöllä, kunnes maissi on kypsää, noin 5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Jaa keitto neljään kulhoon, koristele yrteillä ja pirskottele oliiviöljyä.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
