Kasvishampurilainen, jossa mustapapu- ja maissipihviä bataattilohkojen päällä

Äänet: 2

Ohje - Kasvishampurilainen mustapapu-maissipihvillä bataattiviipaleilla

Aika: 1 tunti 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 430, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 55 G., kuitu 9 G., kolesteroli 10 mg, natrium 350 mg, sokeri 10 G.

Nämä runsaat kasvishampurilaiset ovat gluteenittomia, mutta täynnä terveellistä kuitua. Perinteisen sämpylän sijaan niissä käytetään paahdettuja bataattilohkoja (tämä tekniikka toimii hyvin myös muiden voileipätäytteiden kanssa), jotka on asetettu paksun mustapapu-maissipihvin väliin rapeaksi paneroidussa kuorrutteessa ja mehukkaiden salaatinlehtien sisällä. Tämä välipala pitää sinut kylläisenä tuntikausia.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 isoa paksua bataattia (noin 700 g), kuorittuina ja leikattuina 1 cm paksuisiksi ympyröiksi.
3 rkl oliiviöljyä + lisää grilliritilän voiteluun
1 tölkki (425 g) säilykemustia papuja, huuhdeltuina
0,5 kuppia pakastettua maissia, sulatettuna
1/3 kuppia Pepper Jack -juustoa, hienonnettuna
5 ruokalusikallista maissitärkkelystä
Yhden ison kananmunan proteiini
2 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
2 ruokalusikallista majoneesia
4 salaatinlehteä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: bataatti, mustapavut, maissi, pepper jack -juusto, lehtisalaatti, vihreät sipulit

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 220°C:een.
Kuumenna grilli keskilämmölle. Sivele bataattien pintaan ruokalusikallinen oliiviöljyä ja ripottele päälle reilu ripaus suolaa. Öljyä grilliritilä kevyesti. Asettele bataattiviipaleet grillille, peitä kannella ja grillaa, kunnes niihin tulee grillausjäljet ja bataatit ovat kypsiä, 8–12 minuuttia per puoli. Anna jäähtyä kokonaan. Näitä "pullia" voidaan säilyttää jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa jopa 2 päivää..

Samaan aikaan muussaa pavut ja maissi keskikokoisessa kulhossa, kunnes pavut ovat lähes tahnamaista. Lisää juusto, 3 ruokalusikallista maissijauhoja, kananmunanvalkuainen, kevätsipuli ja ¾ tl suolaa. Muotoile pihveistä 4 ½ tuuman paksuista pihviä. Laita jääkaappiin vähintään 20 minuutiksi tai yön yli.
Kuumenna loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä suuressa, uuninkestävässä tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Ripottele loput 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä lautaselle. Pyörittele pihvit maissitärkkelyksessä molemmin puolin. Paista kullanruskeiksi, 3–4 minuuttia per puoli. Siirrä pannu uuniin ja paista, kunnes pihvien sisälämpötila on 74 °C, noin 5 minuuttia.
Levitä hieman majoneesia neljälle paistetulle bataattiviipaleelle. Aseta salaatinlehdet ja pihvit jäljellä olevien neljän viipaleen päälle ja kokoa voileivät.

Luokat: